Jibini la kottage ni chakula kitamu sana cha lishe kilicho na protini nyingi, vitamini, kalsiamu na fosforasi. Inakwenda vizuri na matunda, ndiyo sababu watoto na watu wazima wanapenda sana. Curd ya kawaida hupatikana kwa kuchemsha maziwa yenye kuchacha. Lakini jibini lisilo na chachu la jumba, lililotengenezwa kwa kutumia teknolojia maalum, linafaa zaidi kwa watoto wadogo.
Ni muhimu
-
- 3 l. maziwa safi
- 30 ml. suluhisho la kloridi kalsiamu
- sufuria ya enamel
- ungo au chachi
Maagizo
Hatua ya 1
Ni muhimu sana kuzingatia usafi wakati wa kutengeneza jibini la kottage, kwa sababu tu katika kesi hii bidhaa itahifadhiwa kwa muda mrefu, na inaweza kutolewa hata kwa mtoto mdogo bila hofu. Katika kesi hii, ni bora kutumia sahani zenye enamel au, katika hali mbaya, chuma cha pua. Sufuria za Aluminium zinafaa zaidi kwa kusudi hili, kwa hivyo ni bora kuziacha kwa madhumuni mengine.
Hatua ya 2
Mimina maziwa kwenye sufuria, uweke kwenye moto mdogo, chemsha na kuchochea kila wakati. Ongeza 30 ml ya kloridi ya kalsiamu kwa maziwa. Dawa hii inaweza kununuliwa katika duka la dawa; suluhisho la 20% ni bora kwa madhumuni yako.
Hatua ya 3
Koroga yaliyomo kwenye sufuria haraka, kisha uiondoe mara moja kutoka kwa moto. Mbele ya macho yako, maziwa yatagawanyika kwa kuganda na magurudumu ya translucent. Ruhusu misa iwe baridi, itupe kwenye ungo. Ikiwa unataka curd kavu, uhamishe kwenye safu mbili ya cheesecloth na uweke juu ya kuzama kwa masaa 6-12. Kadri jibini la Cottage linavyopimwa, itakuwa kavu zaidi.
Hatua ya 4
Wakati wa kutoka, unapaswa kupata gramu 500 za jibini safi la jumba. Unahitaji kuihifadhi kwenye jokofu kwenye chombo safi. Walakini, kuwa mwangalifu, watoto wadogo hawawezi kula jibini la kottage kwa idadi isiyo na kikomo, kwa hivyo wasiliana na daktari wa watoto kuhusu kipimo kinachoruhusiwa cha sahani za jibini la jumba katika lishe ya kila siku ya mtoto.
