Kula mayai hutengeneza ukosefu wa protini katika mwili wetu. Kwa hivyo, bidhaa hii ni moja ya muhimu zaidi kwa lishe ya binadamu. Mara nyingi, mayai huliwa yakichemshwa.
Aina anuwai ya mayai (kuku, kware, nk) zina vitamini na madini mengi muhimu: protini, leucine, asidi ya folic, choline na zingine. Wakati huo huo, swali linatokea kila wakati: inapaswa kupikwa au kuliwa mbichi?
Protini kutoka kwa mayai ya kuchemsha imeingizwa kabisa na mwili wa mwanadamu na haileti madhara yoyote. Lakini kutoka kwa mayai mabichi, hubaki mwilini na inaweza kusababisha magonjwa anuwai. Wakati wa kupikia, vitamini kadhaa huyeyuka, ambayo iko kwenye mayai mabichi. Bado, mayai ya kuchemsha yana afya zaidi na salama kula. Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye kalori ni 85 kcal tu.
Wakati wa kuchemsha, shida ifuatayo inaweza kutokea: inachukua muda gani kuchemsha mayai?
Kuna chaguzi kadhaa za mayai ya kuchemsha: kuchemshwa ngumu, kuchemshwa laini, kwenye mfuko.
Ni kiasi gani cha kuchemsha mayai ya kuchemsha
Ni mayai safi tu hutumiwa kwa maandalizi haya. Ili kuwaangalia, maji baridi hutiwa kwenye sufuria na mayai hushushwa hapo. Ikiwa wamezama kabisa chini, basi ni safi. Lakini ikiwa ziliibuka, basi uwezekano mkubwa tayari zimeoza. Mayai kama hayo hayapaswi kuliwa. Mayai safi pia husafishwa kikamilifu.
Kwa ujumla, mayai yanaweza kupikwa kwa njia anuwai. Wanaweza kuwekwa mara moja ndani ya maji baridi yaliyomwagika kwenye chombo cha kupikia na kuweka moto. Hii inaitwa njia ya kujaza baridi. Katika kesi hii, kupata mayai ya kuchemsha laini, wakati wa kupika ni dakika 3-4 baada ya kuchemsha maji.
Au unaweza kuweka mayai katika maji ya moto, kinachojulikana kama moto. Kisha wakati wa kupikia mayai ya kuchemsha laini itakuwa dakika moja tu. Kisha wameachwa katika maji ya moto kwa dakika 5-6.
Ni mayai ngapi ya kupika kwenye begi
Chaguo hili la kupikia mayai sio tofauti sana na njia ya kuchemsha ya hapo awali. Idadi tu ya dakika kwa kupikia baridi na moto inapaswa kupanuliwa kwa dakika moja. Basi haipaswi kuwapoza. Sahani hii hutumiwa moto.
Ni kiasi gani cha kupika mayai ya kuchemsha
Kwa utayarishaji wa mayai, unaweza kutumia sio mayai safi tu, lakini pia yale ambayo, wakati yameingizwa ndani ya maji baridi, hutoka chini kidogo ya sufuria. Hii inaonyesha kwamba walivunjwa karibu wiki 2-3 zilizopita, lakini bado hawajapata wakati wa kuzorota.
Njia yoyote itafanya kazi kwa mayai ya kuchemsha. Ikiwa zimewekwa kwenye maji baridi, wakati wa kupika baada ya kuchemsha itakuwa kama dakika 8-9. Inategemea chombo ambacho wamechemshwa, na juu ya nguvu ya athari ya moto juu yake.
Wakati wa kuweka mayai kwenye maji ya moto, huchemshwa kwa dakika 10 na kuondolewa kwa kupoza zaidi. Hii itafanya iwe rahisi sana kung'oa ganda kutoka kwao.
Bila kujali jinsi mayai yameandaliwa, watakuwa na faida kubwa sio tu kwa mtu mzima, bali pia kwa mtoto.
