Currant ni shrub ya kudumu ya familia ya gooseberry. Kwa aina zote za spishi, currants nyeusi, nyekundu na nyeupe hutumiwa sana kwa kilimo. Mmea, wenye vitamini nyingi, haitumiwi tu kama kiungo kitamu katika kupikia, bali pia kama dawa.
Mali ya currant nyeusi
Matunda ya currant nyeusi yana vitamini B, P, pectini na mafuta muhimu, na pia idadi kubwa ya asidi ya ascorbic, ambayo huhifadhiwa hata wakati matunda yamehifadhiwa na kuhifadhiwa. Currant huongeza upinzani wa mwili na inaboresha hamu ya kula, husaidia kupona kutoka kwa magonjwa ya muda mrefu, ina diaphoretic, anti-uchochezi, mali ya diuretic.
Majani ya currant, yaliyo na vitu sawa vya kazi kama matunda, hutumiwa katika mapambano dhidi ya rheumatism, gout, gastritis, magonjwa ya kibofu cha mkojo na figo.
Berries ya currant hutumiwa kikamilifu safi na kusindika: compotes na jam iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi itatoa msaada wa vitamini wakati wa magonjwa. Chai za dawa, kutumiwa hufanywa kutoka kwa majani, kavu na kuongezwa kwenye makusanyo ya dawa. Kwa kiwango cha viwandani, currants hutumiwa kwa utengenezaji wa maandalizi ya multivitamini.
Currant nyeusi na sukari
Njia moja rahisi ya kuandaa vitamini hii ya asili ni currants na sukari. Ili kufanya hivyo, utahitaji:
- kilo 1 ya matunda nyeusi ya currant;
- kilo 1.5 za sukari.
Panga currants, suuza na kavu. Mimina kwenye bakuli safi ya enamel, ongeza sukari kidogo. Kusaga berries kwenye molekuli yenye usawa na kuponda kwa mbao. Unaweza kutumia blender au grinder ya nyama, lakini kisha vitamini C nyingine itapotea. Ila ongeza sukari iliyobaki na changanya vizuri. Panga kwenye mitungi ya glasi na uweke kwenye pishi au jokofu.
Mali ya currants nyekundu
Berries nyekundu ya currant ina vitamini C kidogo kuliko matunda nyeusi. Walakini, pia ina mali kadhaa za faida: hupunguza shinikizo la damu, huondoa chumvi nyingi kutoka kwa mwili, huzuia uvimbe, na hufanya kama wakala wa choleretic. Morse iliyotengenezwa kutoka kwa matunda ya currant hukata kiu vizuri na inaweza kukandamiza gag reflex. Juisi ya currant hurekebisha shughuli za njia ya utumbo, ina athari ya tonic na antipyretic. Majani nyekundu ya currant hutumiwa katika matibabu ya cystitis.
Ni bora kula currants nyekundu mara tu baada ya kuvuna, kwani hazihifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa uhifadhi wa matunda ya muda mrefu, njia anuwai za kuhifadhi hutumiwa. Ikiwa unataka kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho, ni bora kufungia currants, wakati matunda huondolewa kwenye kichaka pamoja na matawi.
