Mabawa ya kuku ni chaguo la vitendo na la bajeti kwa chakula cha sherehe na vitafunio vya haraka vya picnic. Wanaweza kupikwa kwenye oveni na kwenye sufuria, iliyooka katika asali, bia, machungwa, michuzi ya soya, iliyochorwa katika Coca-Cola na kuvikwa kwenye bacon. Marinade iliyochaguliwa vizuri itakuruhusu kuandaa mabawa yenye harufu nzuri, ya juisi na ya kuponda.
Mabawa ya kuku ya kukaanga yaliyowekwa na mayonesi na curry
Utahitaji:
- Mabawa 20 ya kuku;
- 6 tbsp. l. mayonesi;
- 1 tsp mchanganyiko wa curry;
- Kijiko 1. l. paprika tamu;
- 1 tsp mimea ya provencal;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi, pilipili ya moto ya ardhi - kuonja.
Andaa mabawa ya kuku - suuza na paka kavu na taulo za karatasi. Tumia kisu kukata ngozi katikati ya bawa kuinyoosha. Ondoa phalanx kali zaidi, ndogo, kuna nyama kidogo ndani yake na huanza kuchoma haraka. Ili kufupisha wakati wa kupika, punguza ngozi kwenye mabawa.
Chumvi mabawa, ongeza mayonesi na manukato mengine, punguza karafuu ya vitunguu ikiwa inataka. Acha mabawa katika marinade hii kwa angalau masaa 2-3, au hata bora mara moja. Pasha grill vizuri, na hautalazimika kuipaka mafuta kwa kuongeza.
Weka kuku iliyokaangwa kwenye rafu ya waya na uoka hadi zabuni, kama dakika 20-25, ukitunza usikaushe sahani. Kutumikia sahani iliyomalizika na mboga safi iliyokatwa, michuzi anuwai, viazi zilizopikwa.
Mabawa ya kuku iliyooka katika mchuzi wa sour cream: mapishi ya hatua kwa hatua
Utahitaji:
- Kilo 1 ya mabawa ya kuku;
- 100-125 g cream ya sour;
- Kijiko 1. l. haradali;
- 4-5 karafuu ya vitunguu;
- chumvi coarse na pilipili nyeusi kuonja.
Tumia sahani kubwa, inayofaa ya kuokota. Suuza na kausha mabawa, ikunje pembetatu, ukifunga bawa moja la phalanx chini ya lingine. Changanya haradali na cream ya sour, chumvi na kuongeza pilipili nyeusi iliyokatwa. Punguza karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganya viungo vyote vya mchuzi vizuri.
Weka bakuli na mabawa ya kusafiri kwenye jokofu kwa angalau dakika 30. Baada ya wakati huu, weka mabawa kwenye sahani ya kuoka isiyo na moto na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Baada ya dakika 15, punguza joto hadi 160 ° C na upike mabawa kwa dakika 40 zaidi. Kulingana na juisi iliyotolewa chini ya ukungu, unaweza kutengeneza mchuzi wa moto. Kutumikia mabawa yaliyopikwa na saladi nyepesi ya mboga.
Mabawa manukato kwenye mchuzi wa nyanya: mapishi rahisi
Utahitaji:
- Kilo 1 ya mabawa ya kuku;
- 1, 5-2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya;
- 1/2 tsp pilipili ya ardhi;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- Vidonge 2 vya coriander ya ardhi;
- ketchup ya viungo;
- pilipili nyeusi na chumvi.
Suuza na kausha mabawa ya kuku, ukate vipande 2-3, uhamishe kwenye kikombe kikubwa. Chumvi na pilipili, ongeza kitunguu maji na vitunguu vilivyochapwa. Changanya kila kitu vizuri ili manukato yasambazwe sawasawa wakati wa nyama.
Weka nyanya kwenye mabawa, koroga na uondoke kwa marina kwa nusu saa au saa kwenye joto la kawaida. Baada ya hapo, weka mabawa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa dakika 45.
Baada ya wakati huu, toa ukungu, paka mabawa na ketchup moto na uweke karatasi ya kuoka tena kwenye oveni kwa dakika nyingine 15, na kuongeza joto lake kidogo. Kutumikia mabawa yaliyopikwa moto na michuzi anuwai na mboga mpya (saladi ya kijani na vijiti vya karoti) na kaanga za Ufaransa.
Mabawa ya kuku katika mchuzi wa barbeque na asali: toleo la kawaida
Utahitaji:
- 850 g mabawa ya kuku;
- 100 g ya asali ya kioevu;
- Mchuzi wa barbeque ya 180 ml;
- 1/2 kikombe cha unga
- 1 tsp kavu kavu ya vitunguu;
- Kijiko 1. l. paprika tamu;
- 80 ml ya mafuta ya mboga;
- 1/2 tsp pilipili ya moto;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Suuza mabawa na paka kavu na taulo za karatasi za jikoni. Kata sehemu nyembamba zaidi ya bawa na uweke kando kwa mchuzi. Kata bawa iliyobaki katika sehemu 2, ukigawanye kando ya pamoja.
Unganisha viungo vyote kavu kwenye bakuli, ongeza unga na vitunguu iliyokatwa. Weka mabawa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi na uoka katika oveni saa 200 ° C kwa dakika 30. Katikati ya mchakato wa kuoka, pindua mabawa kwa upande mwingine ili kila kitu kiwe na rangi nzuri.
Baada ya nusu saa, changanya mchuzi wa barbeque na asali na upake mabawa ya kuku na misa inayosababishwa, weka kila kitu pamoja na marinade kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 10 zaidi kwa 250 ° C.
Unaweza kuitumikia na sahani yoyote ya pembeni, kama viazi au mchele, saladi ya mboga au maandalizi ya nyumbani. Mabawa haya ya kuku ya BBQ ladha hufanya vitafunio kamili kwa vinywaji vya hoppy.
Mabawa na vitunguu, mchuzi wa soya na asali
Utahitaji:
- 650 g mabawa ya kuku;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 4-5 st. l. mchuzi wa soya;
- 1, 5 Sanaa. l. asali nene;
- 1/2 tsp haradali;
- 60 ml ya mafuta ya mboga;
- mbegu za ufuta kwa kunyunyiza;
- chumvi na pilipili kuonja.
Andaa mabawa ya kuku ya marinade. Changanya asali, haradali, mafuta ya mboga, na mchuzi wa soya kwenye kikombe. Chukua kuku iliyoandaliwa na chumvi na pilipili, jaza na marinade, ukichukua kiasi cha 2/3 cha ujazo wake, changanya na uondoke kwa muda wa saa 3-4.
Weka mabawa kwenye chombo kirefu na uwape katika oveni saa 200 ° C kwa karibu nusu saa. Wakati sahani iko karibu tayari, toa sahani kutoka kwenye oveni, piga vipande na 1/3 iliyobaki ya marinade na uinyunyize mbegu za sesame. Rudisha mabawa kwenye oveni kwa dakika 10 ili kahawia ukoko wa kupendeza, na utumie na mboga iliyokatwa vizuri.
Mabawa ya kuku ya kuku kwenye mchuzi wa machungwa
Utahitaji:
- 500 g mabawa ya kuku;
- 100 ml juisi ya machungwa;
- machungwa au zest ya limao;
- 100 g siagi;
- Kijiko 1. l. sukari ya kahawia;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- cilantro kwa mapambo;
- 150 g ketchup ya nyanya;
- 1 tsp pilipili kali;
- chumvi na pilipili ya ardhi.
Chumvi na pilipili mabawa yaliyooshwa na kung'olewa, changanya vizuri na ongeza maji ya machungwa kwao. Marina kila kitu kwenye mchuzi huu kwa nusu saa. Kisha weka kuku kwenye oveni kwa 250 ° C kwa dakika 25.
Wakati huu, kuyeyusha siagi kwenye sufuria, mimina manukato ndani yake na kuweka zest na vitunguu, ongeza nyanya ya nyanya na mimina juisi kidogo ya machungwa. Badilika mchuzi kwa unene unaotaka.
Ondoa mabawa ya kuku yaliyomalizika kutoka kwenye oveni na funika na mchuzi moto, koroga ili kila kipande cha mabawa kifunike kabisa nayo. Koroa sahani iliyokamilishwa na majani safi ya cilantro au iliki.
Jinsi ya kupika mabawa ya haradali ya asali
Utahitaji:
- 550 g mabawa ya kuku;
- 1, 5 Sanaa. l. haradali ya meza;
- 1, 5 w. l. asali ya kioevu;
- chumvi na pilipili kuonja.
Weka mabawa yaliyoandaliwa kwenye bakuli kubwa na uchanganya na viungo vyote. Futa kabisa mchanganyiko juu ya mabawa na uhamishe kwenye begi la kuoka. Waache waandamane kwa dakika 45.
Weka begi linalokinza joto kwenye tray inayofaa ya kuoka na uoka kwa 200 ° C kwa dakika 45. Kata fungu la mkoba kwa upole ili kuepuka kuungua kutoka kwa mvuke, na uoka mabawa hadi utakapo kwa dakika 10. Kutumikia na viazi zilizopikwa laini na saladi ya mboga.
Mabawa ya kuku iliyooka na tkemali, asali na kimea
Marinade isiyo ya kawaida na ya kupendeza ya "mashariki" katika kichocheo hiki itafanya mabawa haya ya kuku kuwa kamili na kutoa harufu ya nyama, juiciness na piquancy.
Utahitaji:
- 950 g mabawa ya kuku;
- 2-3 st. l. nyekundu tkemali;
- 2 tbsp. l. asali ya kioevu;
- 1 machungwa (zest);
- Kijiko 1. l. kvass wort;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 tsp paprika ya kuvuta sigara;
- Bana ya ardhi ya moto paprika;
- chumvi na pilipili.
Kata mabawa yaliyoosha na kavu katika sehemu 2. Chambua rangi ya machungwa na punguza vitunguu. Weka viungo hivi kwa nyama pamoja na viungo, ongeza asali, kvass wort na tkemali. Changanya kila kitu vizuri ili kitoweo na viungo vigawanywe sawasawa. Acha mabawa ili kusafiri kwa dakika 30, weka karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 45 kwa 180-200 ° C.
