Kitambaa cha Uturuki kitakuwa cha juisi sana na laini ikiwa imeoka, ikizingatia sifa zingine za nyama nyeupe. Inakwenda vizuri na matunda ya kigeni na mboga rahisi zinazotumiwa kwenye menyu ya kila siku.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- kitambaa cha Uturuki;
- kumquats;
- mchuzi wa soya;
- mafuta ya mboga;
- pilipili;
- chumvi;
- Kitunguu nyekundu;
- chokaa;
- jam nyekundu ya currant.
- Kwa mapishi ya pili:
- kitambaa cha Uturuki;
- viazi;
- jibini;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili;
- cream;
- mafuta ya mizeituni;
- maziwa.
- Kwa mapishi ya tatu:
- kitambaa cha Uturuki;
- Champignon;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta ya mboga;
- unga;
- siagi;
- divai nyeupe kavu;
- cream;
- kuku ya bouillon;
- viini;
- juisi ya limao;
- jibini ngumu.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kitambaa cha Uturuki na kumquats. Ili kufanya hivyo, kwenye bakuli ndogo, piga kijiko 1 cha mchuzi wa soya na vijiko 2 vya mafuta ya mboga, ongeza pilipili na chumvi ili kuonja. Weka gramu 700 za minofu kwenye sufuria yenye kuta nene na mafuta kidogo na kaanga pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Kata kitunguu nyekundu kimoja na ukate vipande vya kumquats 6 vipande vipande. Chumvi vitunguu kwenye mafuta iliyobaki kutoka kwenye viunga, ongeza kumquats na upike kwa dakika 4 zaidi. Ondoa zest kutoka nusu ya chokaa, ongeza kwenye sufuria. Kisha mimina vijiko 3 vya jamu nyekundu ya currant na uchanganya vizuri. Weka kitambaa cha Uturuki kwenye sahani isiyo na tanuri, mimina juu ya mchuzi wa kumquat na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 35.
Hatua ya 3
Kwa kuchoma Uturuki na viazi, chaga gramu 200 za jibini laini kwenye grater ya kati. Kata vipande viwili vya kati kuwa vipande, na vitunguu 2 kwa pete za nusu. Kaanga kitunguu na bata mzito kwenye mafuta ya mboga, kisha mimina gramu 80 za cream, chumvi, nyunyiza na pilipili na simmer kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Chambua viazi 5 na ukate miduara nyembamba. Weka kwenye sahani iliyotiwa mafuta na mafuta, chaga na chumvi, funika na gramu 100 za maziwa na funika na robo moja ya jibini iliyokunwa. Weka Uturuki na vitunguu juu na uweke kwenye oveni kwa dakika 20 kwa 180 ° C. Kisha nyunyiza na jibini iliyobaki na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Bika kitambaa cha Uturuki na uyoga. Ili kufanya hivyo, kata gramu 400 za minofu ndani ya vipande 4 sawa sio zaidi ya sentimita 1 nene. Funga kitambaa cha plastiki na piga kidogo, kisha nyunyiza na pilipili na chumvi. Joto vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga vipande vya pande zote mbili hadi kubaki.
Hatua ya 6
Ondoa kijiko 1 cha unga na gramu 50 za siagi, mimina gramu 100 za divai nyeupe kavu, kiasi sawa cha cream na gramu 50 za mchuzi wa kuku kwenye sufuria. Chemsha mchuzi kwa muda wa dakika 10, kisha ongeza viini 2, vijiko 2 vya maji ya limao na koroga vizuri. Kata gramu 300 za champignon kwenye vipande nyembamba.
Hatua ya 7
Weka kitambaa cha Uturuki chini ya sahani ya kuoka, funika na safu ya uyoga, funika na mchuzi ulioandaliwa na uinyunyize jibini ngumu iliyokunwa. Funika bati na foil na uoka kwa dakika 15 kwa 200 ° C. Kisha fungua foil, punguza joto hadi 180 ° C na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu.
