Nyama ya nguruwe iliyopikwa na ladha ya Asia na kuongeza mchuzi wa soya na vitunguu itakuwa mshangao wa upishi kwa kaya zote na wageni. Na kitani kitatengeneza sahani hii sio kitamu tu, bali pia na afya.
Ni muhimu
- Kwa nyama:
- - 500 gr. minofu ya nyama ya nguruwe;
- - kijiko cha kitani;
- - 150 ml ya divai nyeupe kavu;
- Kwa marinade:
- - Vijiko 4 vya mchuzi wa soya;
- - kijiko cha mizizi ya tangawizi iliyokatwa;
- - kijiko cha mafuta ya sesame;
- - kijiko cha asali;
- - kijiko cha mbegu za coriander zilizokandamizwa kwenye chokaa;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - fimbo ya mdalasini.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaanza kwa kutengeneza marinade. Tunachanganya viungo vyote. Kata nyama vipande vipande viwili vinavyofanana. Tunaeneza sura yake na kuijaza na marinade. Tunafunga ukungu na filamu ya kushikamana na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 3-4 (ni bora kusafirisha nyama siku moja mapema).
Hatua ya 2
Preheat tanuri hadi 180C. Mimina marinade kwenye sufuria, toa fimbo ya mdalasini. Nyunyiza nyama ya nguruwe sawasawa na mbegu za kitani na uweke kwenye oveni kwa dakika 20. Ikiwa unapenda nyama iliyokaangwa ndani, ongeza muda kwenye oveni na dakika nyingine 15-20.
Hatua ya 3
Kwa wakati huu, tunaandaa mchuzi. Tunaweka sufuria na marinade kwenye moto, mimina divai na chemsha. Punguza moto na chemsha mchuzi hadi unene.
Hatua ya 4
Kata nyama iliyokamilishwa kwenye plastiki nene 1 cm, iweke kwenye sahani na sahani yoyote ya kando (unaweza kutumia majani ya mchicha), mimina kwa ukarimu na mchuzi na utumie mara moja.
