Kama kiamsha kinywa, sahani za kioevu lazima ziwepo kwenye lishe ya wale watu ambao wanataka kudumisha afya njema, kwani supu anuwai, haswa nyepesi, husaidia kuandaa mwili wa binadamu kwa ulaji unaofuata wa vyakula vizito. Safi zaidi ya sahani zote za kioevu ni supu ya kabichi ya siki, ambayo inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole.
Hadi hivi karibuni, iliaminika kuwa borscht ni sahani ya jadi ya Kirusi, lakini kwa kweli, huko Urusi kwa muda mrefu hawajapika borscht yoyote, lakini supu ya kabichi, ambayo ni supu tajiri na yenye kuridhisha, sehemu kuu ambayo ni tamu au kabichi safi.
Ni bora kupika supu ya kabichi na kabichi ya siki au safi kwenye multicooker, kwani ni katika kifaa hiki kiwango cha juu cha vitu ambavyo vinaweza kufaidi mwili huhifadhiwa.
Ili kuandaa supu ya kabichi tamu kwenye duka la kupikia, unaweza kuhitaji seti ya vifaa vifuatavyo:
- jani la bay (vipande vitatu);
- kabichi ya siki (510 g.);
- mavazi ya mboga tayari (vijiko viwili na slaidi);
- mizizi ya viazi (520);
- maji yaliyochujwa (lita mbili);
- nyama ya kuku kwenye mfupa (710);
- mafuta ya mboga (vijiko viwili);
- kitunguu kikubwa na karoti (mboga moja ya mizizi kila mmoja);
- chumvi.
Inashauriwa kutumia kupikia kabichi hiyo sauerkraut, ambayo hapo awali ilikuwa na chumvi moja kwa moja na kichwa cha kabichi kwenye pipa, kwani supu ya kabichi hupatikana kutoka kwa bidhaa kama hii kitamu zaidi. Chaza kitunguu kilichosafishwa mapema, kisha washa kitengo cha kukokotoa na mara moja weka hali ya "Kuoka" au "Frying". Baada ya hapo, mimina kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga kwenye bakuli la kifaa hiki, kaanga vitunguu iliyokatwa hadi iwe wazi, halafu karoti. Wakati wa kupikia bidhaa zilizotajwa hapo juu, kifuniko cha multicooker lazima kifungwe bila kukosa, kwa sababu katika kesi hii, mboga zitapika haraka sana.
Wakati mboga ni za kukaanga, sauerkraut inapaswa kutayarishwa, ambayo inamaanisha kuwa italazimika kulowekwa kwa dakika kumi katika maji ya moto. Ikiwa majani yake ni makubwa, basi unahitaji kusaga baadaye.
Ndani ya dakika kumi, endelea kupika mboga kwa njia ile ile, kufungua kifuniko mara kwa mara na kuchochea yaliyomo mara kwa mara.
Chambua mizizi ya viazi na suuza kabisa chini ya maji baridi, kisha kata mizizi hii kuwa vipande au cubes. Toa kuku kabla, zima njia ambayo mboga zilitayarishwa kwenye multicooker, ongeza vipande vya kuku na viazi zilizokatwa na mimina lita mbili za maji yaliyochujwa. Weka multicooker kwa "Stew" mode, ongeza sauerkraut na uendelee kupika kwa dakika arobaini na kifuniko kimefungwa vizuri. Kifuniko cha kifaa hiki kinapaswa kufunguliwa tena dakika kumi na tano kabla ya kumalizika kwa kupikia supu ya kabichi ya siki, ongeza jani la bay, mavazi ya mboga tayari, kitoweo cha supu au kiwango kinachohitajika cha chumvi la mezani. Kwa mara nyingine tena, kifuniko kifuniko cha multicooker kwa kifuniko na endelea kupika supu ya kabichi ya siki hadi mwisho wa programu.
Mara tu supu ya kabichi inapopikwa kabisa, inapaswa kutumiwa mara moja moto kwenye meza pamoja na cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani na mimea iliyokatwa.
Hamu ya Bon!
