Sahani nyingi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bilinganya, haswa vyakula vya Kijojiajia. Biringanya iliyokatwa ina ladha na harufu nzuri. Mboga hii inaweza kuongezwa kwa kitoweo na pamoja na viungo anuwai: nyama, viazi, uyoga na mboga zingine nyingi. Sahani ni za juisi na za kunukia.
Biringanya iliyokatwa na mboga
Utahitaji:
- mbilingani - pcs 3.;
- karoti - 1 pc.;
- pilipili ya kengele - 2 pcs.;
- nyanya - 2 pcs.;
- vitunguu - 2 pcs.;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- majani ya bay - 2 pcs.;
- siki - 5 ml;
- sukari - 3 g;
- wiki - 1 rundo.
Osha mboga zote, toa mabua, toa mbegu kutoka pilipili, peel na ganda kutoka vitunguu na karoti. Kata vipandikizi kwenye cubes ndogo, ongeza chumvi na uache kwa dakika 20. Baada ya hapo, suuza na maji, na hivyo kuondoa uchungu.
Kata vitunguu vizuri. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata pilipili ya kengele na karoti kuwa vipande. Kata nyanya katika vipande vikubwa. Badala ya nyanya, unaweza kuchukua glasi nusu ya juisi ya nyanya. Lakini ni bora sio kuongeza kuweka nyanya, kwani itashinda ladha ya mboga zingine.
Suuza mimea na ukate laini. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na upitishe chakula kwa zamu: karoti, pilipili, nyanya, mbilingani. Bidhaa moja itachukua dakika 5.
Kisha unganisha viungo vyote kwenye skillet na simmer, iliyofunikwa, kwa dakika 3. Kisha ongeza mimea, chumvi, ongeza viungo kwa ladha, vitunguu na majani ya bay. Mimina siki mwisho.
Funika mchanganyiko na kifuniko na uweke kwenye oveni kwenye moto wa wastani kwa dakika 10. Kutumikia wote joto na baridi.
Biringanya iliyokatwa na uyoga
Uyoga huongeza harufu na maelezo ya asili kwenye sahani ya mboga na mbilingani.
Utahitaji:
- Gramu 400 za mbilingani;
- Gramu 400 za uyoga;
- 50 ml cream ya sour;
- Kitunguu 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Chambua na upake kitunguu, kata vitunguu. Chop uyoga vipande vipande, na utengeneze cubes kutoka kwa bilinganya. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, kwanza weka kitunguu na vitunguu, kisha ongeza uyoga kwenye viungo hivi.
Baada ya dakika 10, ongeza cubes za bilinganya kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 10 nyingine. Baada ya hayo, jaza kila kitu na cream ya siki, iliyochemshwa na 20 ml ya maji, chumvi na weka sahani kwa ladha yako. Baada ya kama dakika 5, bilinganya zilizo na uyoga zinaweza kuonja na kutumiwa.
Biringanya iliyokatwa na mboga na nyama
Kichocheo hiki kinakaribishwa sana na wanaume, wote ladha na wenye kuridhisha sana.
Utahitaji:
- nyama ya ng'ombe - gramu 240;
- mbilingani - gramu 450;
- pilipili ya kengele - gramu 60;
- nyanya - gramu 500;
- juisi ya nyanya - 100 ml;
- mafuta ya mboga - 60 ml;
- wiki - gramu 15.
Osha mbilingani na ukate vipande vipande, ukiondoa shina. Msimu wa mboga kwa ukarimu na acha kukaa kwa dakika 15. Kisha suuza miduara, ukiondoa unyevu, na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga.
Pitisha nyama kupitia grinder ya nyama au ukate kwenye blender. Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kando, chaga chumvi na pilipili. Osha na ukate nyanya vipande vipande. Pilipili mbegu na mabua, na ukate vipande pia.
Weka viungo vyote kwenye sufuria ndogo kwenye tabaka: mbilingani, pilipili, nyama ya kusaga, vitunguu, nyanya. Nyunyiza kila safu na viungo kwa ladha na chumvi. Mimina kila kitu juu na juisi safi ya nyanya. Juisi ya nyanya, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na puree ya nyanya. Nyanya tu zitapaswa kuchemshwa kwanza.
Chemsha sahani kwa dakika 20 chini ya kifuniko na utumie moto mara moja, ukinyunyiza wiki iliyokatwa kwenye mbilingani iliyochomwa na mboga na nyama.
Jinsi ya kupika bilinganya kwenye jiko polepole
Mboga katika duka la chakula cha juu hupata matibabu ya joto zaidi, na hivyo kubakiza virutubisho zaidi.
Utahitaji:
- nyanya - 4 pcs.;
- mbilingani - 4 pcs.;
- pilipili - 2 pcs.;
- vitunguu - 4 karafuu;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- wiki - 10 g.
Osha mboga zote. Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu, toa mabua kutoka kwa bilinganya, toa maganda kutoka karoti, toa kofia ya mbegu kutoka pilipili. Kata mboga zote kwa takriban saizi sawa.
Weka kila kitu isipokuwa pilipili kwenye bakuli la multicooker na uweke mpango wa Stew kwa saa 1. Kwa juiciness, ongeza 50 ml ya maji kwenye bakuli na funga kifuniko.
Wakati kifaa kinalia, ondoa kifuniko na ongeza pilipili. Osha nyanya, ukate laini na uongeze kwenye mchanganyiko pia. Wape mboga mboga muda zaidi wa kupika, kama dakika 20, kisha ongeza chumvi na sukari ili kuonja.
Dakika 15 kabla ya sahani iko tayari, ongeza viungo, karafuu iliyokatwa na kusagwa ya vitunguu, mimea iliyokatwa vizuri. Kwa piquancy, unaweza kuweka flakes kali ya pilipili kwenye sahani. Kutumikia joto.
Sahani ya mboga iliyokatwa na mbilingani
Utahitaji:
- mbilingani - 1 pc.;
- zukini - 1 pc.;
- unga - 25 g;
- karoti - 1 pc.;
- nyanya - pcs 3.;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mafuta ya alizeti - 45 ml.
Osha na ngozi karoti, ukate vipande vipande vikubwa. Chambua kitunguu na ukikate kwenye cubes. Kata courgettes kwa cubes. Ikiwa matunda ni makubwa na manene, basi toa ngozi kutoka kwake mapema na safisha mbegu.
Kata vipandikizi kwenye cubes sawa, ukate shina kutoka kwao. Blanch nyanya: kata chini ya matunda na uweke kwenye maji ya moto kwa dakika 1. Ondoa ngozi, kata sehemu nyembamba ya shina na ukate nyama ndani ya cubes.
Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu. Hamisha mbilingani kwenye sufuria, kaanga kidogo. Kisha kuongeza karoti, koroga na kaanga hadi laini. Ifuatayo, weka zukini kwenye sufuria, na baada ya dakika 5 ongeza kitunguu kwenye misa.
Baada ya mboga zote kukaanga kidogo, ongeza kijiko cha unga, koroga na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5, ukichochea mara kwa mara. Ifuatayo, weka nyanya kwenye sufuria na changanya mchanganyiko mzima. Ongeza chumvi kama inavyotakiwa. Ikiwa mboga hutoa juisi kidogo, ongeza maji kidogo.
Wacha mboga ichemke, kisha uifunike na upunguze moto kuwa chini. Baada ya dakika 10, ongeza vitunguu saga na uzime jiko. Acha sahani isimame kwa muda na itumie moto.
Biringanya iliyokatwa na pilipili na nyanya
Katika sahani hii mkali, rangi ya mboga na mimea imechanganywa. Harufu ya basil mara moja huamsha hamu ya kula.
Utahitaji:
- mbilingani - 2 pcs.;
- pilipili nyekundu - gramu 60;
- pilipili ya manjano - gramu 60;
- nyanya - 2 pcs.;
- cilantro - gramu 20;
- basil - gramu 20;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu.
Chambua mbilingani na ukate kwenye cubes 2 x 1 cm. Osha nyanya na ukate vipande kadhaa vikubwa. Chambua aina zote mbili za pilipili tamu na uikate vizuri. Chambua kitunguu na ukikate.
Tuma mboga zote, isipokuwa nyanya, kwa kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga. Chumvi mchanganyiko kidogo, koroga na kaanga kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 6.
Kisha punguza moto hadi chini, ongeza nyanya, koroga, funika. Pika sahani iliyofunikwa kwa muda wa dakika 15, na wakati ukimenya vitunguu iliyosafishwa kupitia vyombo vya habari, kata laini cilantro na basil.
Uziweke kwenye skillet baada ya mboga zote kupikwa na moto umezimwa. Ikiwa hauna basil safi, unaweza kutumia pinchi nne za basil kavu.
Biringanya iliyokatwa na viazi
Bilinganya, iliyochwa na viazi, ni chakula chenye lishe sana cha chakula cha mchana. Viazi zilizokaangwa, nenda vizuri na viungo vingine.
Utahitaji:
- mbilingani - 2 pcs.;
- vitunguu - 1 pc.;
- mizizi ya viazi - 4 pcs.;
- vitunguu - 3 karafuu;
- pilipili ya kengele - 2 pcs.;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- mchuzi - 0.4 l.
Osha mbilingani, toa shina na ukate nyama ndani ya cubes ndogo. Osha na kung'oa viazi, kata vipande nyembamba.
Chambua pilipili na ukate kwenye viwanja vikubwa. Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini. Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria, pasha moto, weka viazi na kaanga kwa dakika 5.
Ongeza mbilingani, vitunguu, vitunguu na pilipili hapo. Koroga na msimu wa kuonja. Mimina mchuzi ndani ya mboga, funika na upike kwa muda wa dakika 20 hadi zabuni. Kutumikia moto, ukinyunyiza mimea iliyokatwa. Mboga anuwai yanafaa kwa sahani, jaribio na ladha.
Biringanya iliyokatwa na vitunguu
Kitoweo hiki hupika haraka na ina harufu ya vitunguu na ladha.
Utahitaji:
- mbilingani - gramu 500;
- nyanya - gramu 300;
- vitunguu - 2 pcs.
- vitunguu - 3 karafuu;
- bizari - rundo 1;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi - 5 g.
Chop vitunguu laini na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata mbilingani ndani ya cubes, loweka kwa saa moja kwenye maji baridi, kisha ukimbie na itapunguza. Weka mbilingani na kitunguu na kaanga kila kitu pamoja hadi zabuni, kama dakika 20.
Chop nyanya laini, kata bizari. Ikiwa unataka, unaweza kuchukua nyanya kwenye juisi yako mwenyewe. Weka nyanya kwenye skillet na upike kwa dakika 2 zaidi. Kisha zima moto na nyunyiza na bizari juu. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, ongeza kwenye sahani na utumie mara moja.
Biringanya iliyokatwa kwenye mchuzi wa sour cream
Utahitaji:
- Mbilingani 4;
- Gramu 50 za kipande cha siagi;
- 250 ml cream ya sour;
- 15 g unga;
- chumvi na mimea ili kuonja.
Kata vipandikizi kwenye cubes za kati na chemsha maji ya chumvi kwa dakika 5, uwape kwenye colander. Wacha zikauke, tembeza cubes kwenye unga na uzipeleke kwenye sufuria iliyo na nene, ambapo kaanga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mimina sour cream juu ya mboga, chumvi na uinyunyiza mimea. Simmer kufunikwa kwa karibu nusu saa hadi zabuni.
Biringanya iliyokatwa na zukini: mapishi ya kujifanya
Mboga iliyokatwa inaweza kutumiwa kama sahani tofauti au kutumiwa kama sahani ya kando kwa kozi kuu za nyama au samaki.
Utahitaji:
- Mbilingani 2;
- Zukini 1;
- Nyanya 3;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- unga na mafuta ya mboga kwa kukaanga;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Kata karoti kuwa vipande. Kata kata, mbilingani na kitunguu ndani ya cubes. Scald nyanya na maji ya moto na mchanga, kisha ukate vipande.
Piga vitunguu iliyosafishwa. Weka mbilingani kwenye sufuria ya kukausha na mafuta, kaanga kidogo, kisha ongeza karoti. Baada ya dakika 5, weka zukini kwenye sufuria, na baada ya dakika 5, weka kitunguu.
Fry mboga zote zilizowekwa na kuongeza unga. Kupika kitoweo kwa dakika 5 na koroga nyanya, chumvi na viungo. Chemsha mboga juu ya moto mdogo hadi iwe laini. Weka vitunguu kwenye kitoweo kilichomalizika na utumie.
