Moja ya sahani rahisi na yenye afya kabisa ni kabichi ya kitoweo na viazi. Viungo, mimea na bidhaa za nyama zitasaidia kufanya mboga mpya kuwa ya kupendeza na ya kuelezea kwa ladha. Ni rahisi kupika kabichi kwenye duka kubwa la vifaa: kifaa kizuri kinahifadhi kwa usahihi joto lililowekwa, sahani haitawaka na haitaji umakini wa mhudumu kila wakati.
Viazi zilizokatwa na kabichi: faida na huduma za kupikia
Kusuka hutumiwa sana katika jikoni la nyumbani. Chakula kilichopikwa juu ya moto mdogo haichomi, virutubisho vyote na vitamini vinahifadhiwa. Mboga hupata msimamo mzuri, huwa laini sana, imejaa mchuzi. Stews ni bora kwa chakula cha watoto na chakula. Wakati wa kupikia, hauitaji kuongeza mafuta mengi, yaliyomo kwenye kalori hupunguzwa. Wakati huo huo, lishe ya juu ya bidhaa hiyo imehifadhiwa, chakula hugeuka kuwa cha kuridhisha sana.
Watu wengi hawapendi kabichi ya kuchemsha: na matibabu ya joto ya muda mrefu, inakuwa maji na haina ladha. Fried ni ya kupendeza zaidi, lakini ina kalori nyingi sana na kasinojeni hatari. Kabichi iliyokatwa ni maelewano mazuri kati ya faida na ladha, sahani iliyoandaliwa vizuri inageuka kuwa tajiri, yenye kunukia, yenye juisi. Mboga mengine yanaweza kuongezwa kwa kabichi na viazi: vitunguu, vitunguu, pilipili tamu au moto, karoti, nyanya zilizoiva. Sahani isiyo na kitamu kidogo na kuongeza nyama, kuku, sausages, bacon. Unaweza kujaribu mapishi maarufu ya kitaifa, kabichi iliyochwa na viazi hupendwa huko Briteni, Ireland ya Kaskazini, Poland, Jamhuri ya Czech, Ufaransa, Ujerumani na nchi zingine. Mimea safi au kavu, michuzi na viungo vitasaidia kuongeza ladha ya kitaifa kwenye sahani.
Ili sahani ifanye kazi, ni bora kutumia viazi na kiwango cha wastani cha wanga. Haichemi ndani ya uji, lakini inakuwa laini na laini. Kabichi inaweza kuwa safi au sauerkraut, ni vyema kuchagua vichwa vijana vya kabichi.
Kwa kupika, multicooker ya chapa yoyote inafaa, mara kwa mara au imewekwa na kazi ya jiko la shinikizo. Wakati kwenye ubao wa alama umewekwa kulingana na viungo na msimamo ambao sahani inapaswa kupata. Kupika ni rahisi zaidi katika mpango wa Stew, lakini watu wengine wanapendelea kutumia Mboga au programu za Kuoka. Kulingana na mfano wa kifaa, sahani hupikwa kwa dakika 40-60; kwenye jiko la shinikizo, kabichi inaweza kupikwa mara mbili haraka.
Kabichi na viazi: kichocheo rahisi cha kujifanya
Kichocheo cha msingi cha kupikia nyumbani kwa Urusi kinajumuisha mchanganyiko wa kabichi nyeupe, viazi, karoti na vitunguu. Uwiano wa viungo vinaweza kubadilishwa kuwa ladha. Sahani hutumiwa vizuri moto au joto, ikiwa ni lazima, inaweza kupatiwa moto haraka katika microwave.
Viungo:
- 500 g ya kabichi nyeupe nyeupe;
- Viazi 6 kubwa;
- 1 karoti mchanga mchanga;
- Kitunguu 1 cha kati;
- 3 tbsp. l. kuweka nyanya (inaweza kubadilishwa na juisi ya nyanya);
- Glasi 1 ya maji yaliyochujwa;
- 1 tsp chumvi;
- 3 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Jani 1 la bay;
- pilipili nyeusi ya ardhini (hiari).
Ondoa majani ya juu yaliyokauka kutoka kichwa cha kabichi, toa kisiki. Kidogo na nguvu kichwa cha kabichi, itakuwa rahisi kuikata. Chop kabichi kwenye vipande sio nyembamba sana, weka bakuli la multicooker. Mimina mafuta ya mboga kwenye chombo.
Osha na kung'oa viazi vizuri. Ikiwa viazi ni mchanga, unaweza kuzipaka na kitambaa cha chuma, ukiondoa ngozi nyembamba. Kata mboga za mizizi vipande vidogo na uongeze kwenye kabichi.
Kata vitunguu vizuri, chaga karoti zilizosafishwa. Weka mboga kwenye bakuli la multicooker, mimina maji na nyanya iliyochanganywa ndani yake. Chukua sahani na chumvi, ongeza majani ya bay. Changanya kila kitu na spatula, funga kifuniko, weka mpango wa "Kuzima" kwa dakika 60. Ikiwa kitendakazi cha kupikia na kazi ya jiko la shinikizo kinatumiwa, dakika 40 ni ya kutosha, valve inabaki wazi.
Kupika kabichi na viazi hadi mwisho wa mzunguko. Ili sahani iweze kupata ladha tajiri na muundo maridadi, unaweza kuiacha katika hali ya kupokanzwa kwa nusu saa. Kisha weka mboga kwenye sahani zilizo na joto, nyunyiza kila sehemu na pilipili nyeusi mpya. Tumikia kama sahani kuu au sahani ya pembeni, inayoongezewa na vipande vya mkate mweupe kavu au baguette safi.
Viazi na kabichi na uyoga: kupikia hatua kwa hatua
Viazi zilizokatwa na kabichi na uyoga zina ladha ya kupendeza. Unaweza kutumia champignon, boletus, uyoga wa asali au chanterelles. Sahani ni bora kwa menyu konda, na mboga ambao wanataka kutofautisha lishe yao pia wataipenda.
Viungo:
- 700 g viazi;
- 800 g ya kabichi nyeupe safi;
- 500 g ya uyoga safi;
- 300 ml ya maji ya moto ya kuchemsha;
- 170 g karoti safi za juisi;
- 200 g ya vitunguu;
- Kijiko 1 kuweka nyanya iliyojilimbikizia;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- chumvi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukaranga;
- mimea safi kwa mapambo.
Osha na ngozi karoti na viazi kabisa. Kata viazi vipande vipande, karoti kuwa vipande nyembamba. Chambua vitunguu na ukate. Ondoa majani ya juu kutoka kabichi, kata kichwa nyembamba sana na kisu kali au mkataji maalum wa mboga. Suuza uyoga vizuri, ukate vipande vipande. Ikiwa uyoga kavu hutumiwa, hutiwa na maji ya moto kwa nusu saa, basi kioevu hutolewa.
Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye bakuli la multicooker, washa programu ya "Fry" au "Mboga". Wakati mafuta ni moto, ongeza kitunguu kilichokatwa. Wakati unachochea, kaanga kwa dakika 1, ongeza karoti na koroga. Mboga ni kukaanga kwa muda wa dakika 15, mwishowe huchanganywa tena, nyanya ya nyanya imeongezwa. Inaweza kubadilishwa na nyanya safi, iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri sana.
Weka viazi, kabichi, uyoga kwenye bakuli la multicooker. Koroga tena, chumvi, pilipili, mimina kwa maji moto moto. Funga kifuniko cha multicooker, weka mpango wa "Kuzima" kwa saa 1. Wakati mzunguko umekwisha, wacha sahani iwe mwinuko kwa dakika 15. Panga mboga na uyoga kwenye sahani moto, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri: parsley, celery, bizari, vitunguu kijani.
Kabichi yenye viungo na viazi: mapishi ya hatua kwa hatua
Katika multicooker, unaweza kupika sio safi tu, bali pia sauerkraut. Sahani inageuka kuwa tajiri sana, na maelezo mazuri ya siki-spicy. Kabichi inapaswa kupendezwa na mimea yenye kunukia, safi au kavu.
Viungo:
- 350 g sauerkraut;
- Kilo 1 ya viazi;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 500 ml ya maji yaliyochujwa;
- 25 g kuweka nyanya;
- 50 ml ya mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
- Majani 2 bay;
- 0.5 tsp marjoram kavu;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- basil safi.
Chambua vitunguu, kata pete za nusu. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, washa programu ya "Stew" na uweke vitunguu. Wakati unachochea, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Jaribu sauerkraut. Ikiwa ni tindikali sana, ni bora suuza bidhaa hiyo na maji baridi na itapunguza vizuri. Weka kabichi kwa kitunguu, koroga. Endelea kukaranga kwa dakika nyingine 5-7, hakikisha kwamba mchanganyiko wa mboga hauwaka. Ongeza nyanya ya nyanya, mimina maji ya moto. Kupika kila kitu kifuniko kikiwa kimefungwa na weka mpango wa Stew au Bake kwa dakika 5.
Osha na kung'oa viazi vizuri. Viazi ndogo ndogo zinaweza kukunjwa kwenye mfuko wa plastiki, ongeza chumvi kidogo na kutetemeka vizuri. Ngozi laini itatengana, inabaki suuza mizizi na kukausha kavu na kitambaa cha karatasi. Kata viazi vipande vipande vikubwa, ugawanye mizizi ndogo vipande 4.
Weka viazi kwenye bakuli la multicooker, ongeza pilipili nyeusi iliyokatwa, marjoram, jani la bay. Chumvi ikiwa ni lazima, ikikumbukwa kuwa sauerkraut tayari ina chumvi. Funga kifuniko na chemsha mchanganyiko kwa dakika nyingine 40. Ikiwa unatumia jiko la shinikizo, inatosha kupika mboga kwa dakika 20. Panga viazi na kabichi kwenye sahani, pamba na majani safi ya basil.
Viazi na kabichi na nyama: classic ya moyo
Kabichi na viazi zinapaswa kuongezewa na nyama. Nguruwe konda ni bora, hupika haraka, vipande ni vya juisi na laini. Shingo ya nyama ya nguruwe ni kitamu haswa, lakini sehemu zingine za chini za mzoga zinaweza kutumika. Safi au sauerkraut inafaa kwa sahani.
- 500 g ya kabichi;
- Viazi 500 g;
- 400 g ya massa ya nguruwe;
- Kitunguu 1;
- Nyanya 1 iliyoiva ya nyama
- Kijiko 1. l. ghee;
- 1 karoti ya kati;
- chumvi;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- Jani la Bay;
- iliki kavu au mchanganyiko wa mimea yenye kunukia.
Andaa chakula. Suuza nyama ya nguruwe, kavu na kitambaa cha karatasi, kata vipande vidogo. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi, kata massa ndani ya cubes. Kata kabichi na kitunguu laini, kata viazi vilivyosafishwa vizuri na kung'olewa vipande vya ukubwa wa kati. Karoti za wavu au ukate laini sana.
Washa multicooker katika hali ya "Kuoka". Sunguka siagi kwenye bakuli, weka nyanya, kitunguu, karoti, nyama ya nguruwe, changanya kila kitu na spatula. Kupika kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara, usifunge kifuniko. Chumvi kabichi, ponda na mikono yako kwa juiciness kubwa. Weka viazi kwenye bakuli la multicooker, weka kabichi juu. Mimina glasi 1 ya maji moto moto, ongeza pilipili, majani ya bay, mimea kavu. Funga kifuniko, weka hali ya "Kuzimia" kwa saa 1. Kutumikia kitoweo na mkate uliochomwa.
Mboga ya mboga na mafuta ya nguruwe: chaguo la kujifanya
Kwa msingi wa viazi na kabichi nyeupe, unaweza kuandaa kitoweo cha kupendeza cha mboga. Vipengele hubadilishwa kulingana na kile kilicho kwenye jokofu. Seti ya mboga inaweza kujumuisha karoti, vitunguu, vitunguu, mbilingani, nyanya, zukini. Sahani inageuka kuwa ya moyo na ya juu-kalori, kwa sababu mafuta ya nguruwe yamejumuishwa katika muundo wake.
Viungo:
- 500 g ya kabichi nyeupe safi;
- 300 g viazi;
- Mbilingani 2 za kati;
- Karoti 2;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Glasi 1 ya juisi ya nyanya;
- Vitunguu 1 vya ukubwa wa kati;
- 120 g mafuta ya nguruwe.
Osha mbilingani, toa mabua. Kata massa katika vipande nyembamba, funika na chumvi kwa nusu saa. Suuza chini ya maji ya bomba, punguza mboga kwa mikono yako na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Gawanya duru katika sehemu.
Kata mafuta ya nguruwe ndani ya cubes, weka bakuli la multicooker. Washa mpango wa "Fry" au "Mboga", ukichochea mara kwa mara, kaanga bacon na kifuniko kikiwa wazi hadi cubes kuanza kuyeyuka. Toa mabaki ili wasichome. Kata vitunguu vizuri, weka mafuta yaliyoyeyuka. Wakati unachochea, kaanga hadi uwazi. Ongeza mbilingani, koroga.
Chambua kabichi kutoka kwenye majani ya juu na ukate vipande vipande. Karoti iliyokatwa kwenye grater iliyosababishwa. Weka mboga kwenye bakuli na ongeza chumvi kidogo. Kabichi ya Mash na karoti kwa mikono yako ili wape juisi, kisha weka jiko polepole.
Suuza viazi, ganda, kata ndani ya cubes. Ongeza kwenye mboga, changanya kila kitu. Mimina juisi ya nyanya, ongeza vitunguu vilivyochapwa na vilivyochapishwa. Funga kifuniko kwa kuwasha programu ya "Kusuka" au "Kuoka" kwa dakika 40. Baada ya mzunguko kumalizika, acha sahani iliyofunikwa kwa nusu saa nyingine. Pamba na mimea na nyunyiza na pilipili nyeusi mpya kabla ya kutumikia.
