Wakati mmoja, sahani hii ilikuwa maarufu zaidi. Ilijumuishwa kwenye menyu ya vituo vyote maarufu na ilizingatiwa tabia mbaya ikiwa mgahawa haukupa tumbaku ya kuku. Walakini, kutengeneza kuku ya tumbaku ni rahisi sana jikoni yako pia.
Ili kuandaa sehemu moja ya kawaida, utahitaji: Kuku hadi kilo 1 kwa uzani, hata hivyo, tunapendekeza gramu 700, karafuu kadhaa za vitunguu; chumvi, pilipili nyeusi; Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
Maagizo rahisi yatakusaidia kupika kuku wa tumbaku.
1. Osha kuku na kata ndani ya kifua kando ya keel. Kisha upole "kufunua" katika ndege.
2. Piga mzoga pande zote mbili. Unahitaji kupiga ili mzoga uwe gorofa iwezekanavyo, na mifupa mengi yamevunjika. Ili kufanya hivyo, unahitaji kugonga viungo vya articular mara kadhaa. Kama sheria, sio ngumu kumpiga kuku, mifupa ni laini, kuna cartilage nyingi. Ndiyo sababu nyama hii hutumiwa.
3. Chambua vitunguu na usugue. Ongeza mafuta ya mboga na upike kwenye molekuli inayofanana.
4. Chukua kuku na chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha piga vizuri na mchanganyiko wa vitunguu na mafuta.
5. Chukua sufuria inayofaa kuku mzima na kuipaka na siagi. Kisha weka kuku ndani yake.
6. Haja ya kukaanga chini ya shinikizo. Unaweza kutumia aaaa au sufuria ya maji kufanya hivyo. Ni muhimu kwamba vyombo vya habari vigawe sawasawa shinikizo kwenye sahani.
7. Kaanga dakika 5-10 kwa upande mmoja, kisha ugeuke na kukausha kwa upande mwingine. Ili kupika kuku wa tumbaku vizuri, lazima usiruhusu ikauke wakati unapika. Ili kufanya hivyo, unaweza kuongeza maji kidogo ili nyama isiyopikwa ndani ya mzoga ifikie mvuke.
8. Baada ya kupika, weka kuku kwenye sahani kubwa yenye joto. Kuku inapaswa kutumiwa na mboga mpya - nyanya, matango, pilipili. Mvinyo mwekundu kavu pia ni kamili. Hamu ya Bon.
