Sprat ni samaki mdogo mara nyingi hupewa chumvi. Lakini jambo moja ni samaki wa duka, na jambo lingine limepikwa na roho na upendo. Kwa kuongeza, nyumbani, sprat ni chumvi bila vihifadhi vyenye madhara.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya sprat;
- - Vijiko 3 vya chumvi coarse;
- 1/4 kijiko cha mbegu za coriander
- - kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
- - majani 4 ya bay;
- - mikunjo 4;
- - mbaazi 5 za allspice;
- - Bana ya tangawizi ya ardhini.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuweka chumvi nyumbani, chukua samaki, safisha kabisa chini ya maji baridi yanayotiririka, hakikisha umeruhusu maji yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria ndogo na colander, weka samaki kwenye colander na uweke kwenye sufuria. Andaa chumvi mbovu, mbegu za coriander, pilipili nyeusi, mbaazi za manukato, tangawizi ya ardhini, karafuu na majani ya bay. Kwa pickling, ni bora kuchagua sprat ndogo, itakuwa na chumvi kwa kasi zaidi na itakuwa na ladha tajiri.
Hatua ya 2
Baada ya kuosha sprat, usiiume kamwe. Katika hali yake ya asili, weka samaki kwenye bakuli pana ya ukubwa wa kati. Chukua chokaa na uweke viungo vyote vilivyoorodheshwa ndani yake. Pound yao laini, changanya vizuri na kila mmoja. Kwa urahisi, unaweza kusaga vitoweo na viungo vyote kwenye grinder ya kahawa, lakini usichukuliwe, chembe zinapaswa kuwa ndogo, lakini hautahitaji poda iliyo sawa.
Hatua ya 3
Nyunyiza sprat kwa ukarimu na viungo vya kung'olewa na uchanganye vizuri ili kila samaki amepikwa. Ongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi kwa samaki na koroga tena. Chumvi lazima ichukuliwe vizuri, chumvi nzuri haitoi athari inayotaka wakati wa kuweka chumvi.
Hatua ya 4
Tumia bakuli lisilo na kina na kipenyo kidogo kuliko sahani iliyo na samaki na chumvi iliyochorwa. Funika na sahani hii na bonyeza chini kwenye sprat. Ikiwa ni lazima, unaweza kuweka uzito mdogo juu.
Hatua ya 5
Weka bakuli la samaki lenye chumvi kwenye jokofu kwa masaa kumi na mbili. Baada ya muda kupita, ondoa sprat na utumie.
Hatua ya 6
Sprat ya chumvi nyumbani iko tayari kula. Sahani bora kwake itakuwa viazi zilizochujwa, viazi zilizochemshwa au zilizooka. Kwa chakula cha jioni hata kitamu na mchanga wa chumvi, nyunyiza samaki na viazi na mimea safi.
Hatua ya 7
Ikiwa unataka kuhifadhi sprat ya chumvi kwa muda mrefu, ongeza kijiko cha robo ya chumvi kwake, unapaswa pia kuongeza chumvi zaidi, vinginevyo samaki atakua mbaya baada ya siku chache.
