Capelin ina vitamini na vitu vingi muhimu kwa mwili wa binadamu. Wakati wa kuzima, wote wamehifadhiwa. Kwa hivyo, sahani hii yenye kunukia, nyororo na kitamu pia ni muhimu sana.
Viungo:
- 0.5 kg ya capelin iliyohifadhiwa safi;
- Kitunguu 1 cha kati;
- 1 karoti
- 25-30 g siagi;
- viungo;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji kuandaa samaki. Inahitaji kufutwa. Wataalam wanashauri kupunguza capelin kwenye baridi, au tuseme, kwenye jokofu. Katika kesi hii, sio tu ladha ya kushangaza ya samaki itahifadhiwa, lakini pia karibu vitu vyote vyenye faida ambavyo vimejumuishwa katika muundo wake.
- Samaki anapofutwa kabisa, itahitaji kusafishwa. Vichwa, matumbo na filamu nyeusi, ambayo inaweza kuharibu ladha ya sahani iliyokamilishwa, inapaswa kuondolewa. Kisha unahitaji suuza kabisa capelin kwenye maji baridi, ni bora ikiwa inaendesha.
- Baada ya hapo, unaweza kuendelea kuandaa mboga. Ondoa ngozi na suuza. Kisha kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na kisu kikali, na ukate karoti kwenye miduara.
- Weka samaki kwenye sufuria. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili samaki wakandamizwe kwa kutosha kwa kila mmoja. Kisha lazima iwe pilipili na chumvi. Unaweza pia kuongeza viungo ambavyo unapenda zaidi, kwa mfano, lavrushka, pilipili, na kadhalika.
- Mboga iliyokatwa imewekwa juu ya capelin kwenye safu hata. Na kisha inakuja safu ya siagi ya ng'ombe iliyokatwa vipande nyembamba. Katika tukio ambalo sahani imeandaliwa kutoka kwa samaki kubwa, basi inapaswa kuwekwa pamoja na mboga katika tabaka kadhaa.
- Kisha ongeza kiasi kidogo cha maji safi kwenye sufuria. Kumbuka kuwa samaki wanapaswa kufunikwa tu na kioevu. Kisha wakaiweka juu ya moto. Maji yanapoanza kuchemka, punguza moto kwa kiwango cha chini na usisahau kufunika kifuniko na kifuniko.
- Sahani hupikwa kwa robo saa (dakika 15). Baada ya wakati huu, ondoa sufuria kutoka kwa moto, lakini usiondoe kifuniko. Acha sahani ichemke kwa angalau dakika 10. Sahani ladha na yenye kunukia sana iko tayari.
