Sio wengi nchini Urusi walioonja nyama ya papa: wengine huchukulia sahani hii ya kigeni, zingine ghali, wengine hawajawahi kufikiria. Lakini ulimwenguni kote, sahani za papa zinapendwa na kuthaminiwa kwa ladha maalum ya nyama ya nyama, au ndege, au makrill, maoni yamegawanywa hapa. Wakati huo huo, papa ana nyama nyeupe nyeupe, yenye konda kabisa na isiyo na mfupa. Na mara moja inafaa kuharibu hadithi hiyo, bei ya papa haiwezekani kabisa, na karibu rubles 160 kwa kilo.
Ni muhimu
- - steaks za papa (steaks kadhaa zitakuwa karibu 500 g);
- - siki ya divai au kawaida;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - nusu ya limau;
- - mafuta ya alizeti;
- - mchuzi wa soya;
- - vitunguu (karafuu 2).
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kufuta steaks, kisha suuza chini ya maji baridi na paka kavu na taulo za karatasi. Ifuatayo, paka steaks na chumvi, pilipili na matone kadhaa ya siki. Acha kusafiri kwa saa.
Hatua ya 2
Kisha suuza tena, kavu na taulo za karatasi au leso na kuweka kwenye kikombe kirefu, mimina mchuzi wa soya uliochanganywa na vijiko kadhaa vya mafuta ya alizeti ili iweze kufunika steaks kidogo, na waweze kusafiri. Kata vitunguu kwenye vipande nyembamba na uweke steak moja na kwa upande mwingine, pia weka wedges za limao juu. Tayari katika hatua hii, utahisi harufu isiyo ya kawaida ya samaki na manukato, lakini tena tunawaacha samaki ili waandamane kwa masaa 1, 5-2 kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya alizeti, toa steaks zilizosafishwa, na, ukizishika kwa uzito, subiri hadi kioevu kioe, kisha weka sufuria. Mafuta yatapiga risasi hata hivyo, hii lazima izingatiwe, ni bora kuifunika kwa kifuniko. Steak ni kukaanga haraka sana, kwa kweli dakika 4 kila upande. Kwa njia, unaweza kukaanga steaks na au bila karafuu ya vitunguu iliyobaki kutoka kwa marinade, hii ni hiari.
