Shark steak inahitaji maandalizi kadhaa maalum: kijiko hicho kimewekwa kabla ya maji ya limao na kukaanga. Hii inafanya nyama kuwa laini, baada ya hapo ladha nyororo inaongezewa na kitoweo cha mboga na uyoga. Uyoga wa papa na porcini hupatikana waliohifadhiwa safi. Hii haitaathiri ladha ya kushangaza ya sahani isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
- - steak ya papa (500 g);
- - maji ya limao (100 g);
- - pilipili nyekundu (1/2 tsp);
- - pilipili nyeusi (1/2 tsp);
- - mayai (1 pc.)
- - watapeli wa mkate (50 g);
- - mafuta ya mzeituni (vijiko 2);
- - uyoga wa porcini (300 g);
- - kitunguu tamu cha Crimea (kitunguu 1)
- - pilipili tamu (1 pc.)
- - chumvi (kuonja).
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya papa ina harufu ya ajabu na ladha kidogo ya uchungu. Kwa hivyo, tunaweka nyama ndani ya maji iliyochanganywa na maji ya limao. Nyama ya papa ni ya chumvi, hakuna haja ya kuipaka chumvi.
Hatua ya 2
Tunatakasa nyama kutoka kwa ngozi na kuondoa karoti katikati. Tunapata vipande viwili vya nyama, ambavyo tunaweka chumvi, pilipili nyekundu, pilipili nyeusi na maji ya limao.
Hatua ya 3
Kabla ya kukaanga, chaga steak kwenye yai lililopigwa, kisha kwenye mkate wa mkate. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta.
Hatua ya 4
Kaanga uyoga kando, kata ndani ya robo. Kisha tunasukuma kitunguu, ongeza majani ya pilipili ya kengele na vipande vya nyanya. Weka uyoga juu, ongeza chumvi kwenye kitoweo na chemsha kwa dakika 15 kwa moto mdogo.
