Vyakula vyenye viungo vya Amerika Kusini hupata wafuasi zaidi na zaidi katika maeneo mengine ya ulimwengu. Katika duka, sahani zilizohifadhiwa za Mexico ni za kawaida, ambazo ni rahisi kukaanga au kupasha moto tena kwenye microwave. Mchanganyiko wa Mexico pia unauzwa. Lakini unaweza kuifanya mwenyewe ikiwa unaweza kupata viungo vyote. Kwa kuongeza, kuandaa sahani kama hiyo, itakuwa nzuri kuwa na uzito wa duka la dawa nyumbani. Uwiano wa viungo lazima uzingatiwe sana, kiasi cha ziada cha chochote kinaweza kuharibu ladha ya sahani.
Ni muhimu
-
- Safroni
- Oregano
- Chile
- Allspice
- Sukari kahawia
- Paprika ya kuvuta sigara
- Chumvi
- Pilipili nyeupe
- Kikaango cha kukaanga
- Chokaa cha kaure na pestle
Maagizo
Hatua ya 1
Mchanganyiko utageuka kuwa spicy kabisa, unahitaji kuiongeza kwa sahani kwa idadi ndogo. Chukua sufuria ndogo ya kukaranga. Huna haja ya kuipaka mafuta. Unganisha viungo kwanza kwenye kikombe kidogo. Weka kijiko 1 kikubwa cha oregano, ongeza gramu 15 za pilipili iliyokatwa vizuri na Bana ya safroni. Weka haya yote kwenye skillet na joto kidogo. Kuwa mwangalifu usichome yaliyomo. Inachukua dakika chache tu kuwasha, ili tu kufanya manukato kuwa ya kunukia zaidi.
Hatua ya 2
Baridi mchanganyiko. Ongeza kijiko kijiko cha pilipili ya Jamaika iliyokatwa, vijiko 2 vya sukari ya kahawia, vijiko 4 vya paprika, na pilipili nyeupe nyeupe. Inaweza pia kuwa ardhi kabla. Mimina yote haya kwenye chokaa na saga kuwa poda.
Hatua ya 3
Ongeza vijiko 2 zaidi vya sukari ya kahawia kwenye mchanganyiko na koroga tena. Mchanganyiko uko tayari kutumika. Inaweza kuongezwa kwenye sahani mara moja, au unaweza kuihifadhi kwa matumizi ya baadaye. Ili kufanya hivyo, chukua jar safi, kavu na kifuniko chenye kubana, uhamishe mchanganyiko hapo na uweke mahali kavu pakavu. Kwa kiasi hiki cha viungo, unamaliza na chini kidogo kuliko glasi ya kawaida ya mchanganyiko wa Mexico.
Hatua ya 4
Mchanganyiko huu unaweza kuongezwa kwa mboga zilizooka. Hata viazi vya kawaida vitakuwa na ladha isiyo ya kawaida. Unaweza pia kuiweka katika kuku - hupati kuku wa Mexico haswa, lakini kitu kama hicho.
