Sahani za besi za baharini zilizookawa zina afya zaidi kuliko zile za kukaanga na tamu zaidi kuliko zile za kuchemsha. Kwa kuongezea, nyama ya samaki huyu ni konda, konda na matajiri katika kiwango cha juu cha protini kamili.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- besi za bahari - 1 pc;
- cream ya sour - gramu 125;
- haradali - 1 tsp;
- juisi ya limao - 50 gr;
- zest ya limao - 1 tsp;
- chumvi - 1 tsp;
- pilipili - 1 tsp;
- vitunguu - karafuu 5;
- wiki ya bizari - 50 gr;
- wiki ya parsley - 50 gr.
- Kwa mapishi ya pili:
- fillet ya bass bahari - 600 gr;
- chumvi - 2 tsp;
- pilipili - 1 tsp;
- juisi ya limao - 50 gr;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. miiko;
- vitunguu kijani - 1 rundo;
- vitunguu - 2 karafuu;
- nyanya - pcs 2;
- wiki ya bizari - 50 gr;
- divai nyeupe kavu - 250 gr;
- makombo ya mkate - 50 gr;
- jibini - 50 gr.
- Kwa mapishi ya tatu:
- fillet ya bass bahari - 800 gr;
- karoti - 100 gr;
- mizizi ya celery - 100 gr;
- champignon safi - 300 gr;
- mafuta ya mboga - 80 gr;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili kuonja;
- juisi ya limao - 30 gr;
- cream cream - 4 tbsp. miiko;
- nyanya ya nyanya - 1 tbsp kijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika bass bahari na mchuzi wa sour cream. Ili kufanya hivyo, kwenye bakuli pana, changanya gramu 125 za cream ya sour na kijiko 1 cha haradali, gramu 50 za maji ya limao, kijiko 1 cha zest iliyokatwa ya limao na chumvi na pilipili sawa. Panua besi za bahari zilizoandaliwa pande zote na mchanganyiko ulioandaliwa.
Hatua ya 2
Katakata karafuu 5 za vitunguu na gramu 50 kila iliki na bizari. Jaza tumbo la sangara na mchuzi uliobaki uliochanganywa na mimea na vitunguu. Paka karatasi ya kuoka na karatasi, weka samaki juu yake na uoka kwa 200 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Andaa besi za baharini na nyanya. Ili kufanya hivyo, nyunyiza gramu 600 za minofu ya samaki na vijiko 2 vya chumvi, kijiko 1 cha pilipili na uinyunyiza gramu 50 za maji ya limao. Weka sangara kwenye sahani ya kina ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 4
Kata vipande 1 vya vitunguu kijani na karafuu 2 za vitunguu. Scald 2 nyanya kubwa na maji ya moto, kisha chambua na ukate cubes. Chop gramu 50 za bizari ndogo iwezekanavyo. Kaanga kitunguu na vitunguu kwenye mafuta ya mboga hadi viwe wazi. Ongeza nyanya, bizari kwa mboga na chemsha kwa muda wa dakika 3.
Hatua ya 5
Mimina gramu 250 za divai nyeupe kavu, chumvi na pilipili ili kuonja, kisha ulete mchanganyiko kwa chemsha na uweke juu ya samaki. Nyunyiza mboga na makombo ya mkate na uweke samaki kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Baada ya dakika 20, ongeza gramu 50 za jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10.
Hatua ya 6
Andaa seabass ya uyoga. Ili kufanya hivyo, chaga gramu 100 za mizizi ya celery na karoti kwenye grater iliyokatwa, na ukate gramu 300 za uyoga kwenye cubes ndogo. Kaanga uyoga kwenye sufuria kavu kavu ya kukausha hadi kioevu kilichozidi kuyeyuka, kisha ongeza mafuta ya mboga na mboga. Kupika kila kitu pamoja kwa dakika 5.
Hatua ya 7
Mimina maji kwenye sufuria, chaga chumvi na pilipili ili kuonja, punguza moto na chemsha hadi viungo vyote vitakapokuwa laini. Kata gramu 800 za bass ya baharini kwa sehemu, chaga na gramu 30 za maji ya limao na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 8
Paka mafuta sahani ya kuoka isiyo na joto na mafuta ya mboga na uweke samaki ndani yake, na juu na uyoga wa mboga na mboga. Weka sahani kwenye oveni na uoka kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 20. Kisha ondoa sahani kutoka kwenye oveni na ongeza mchanganyiko uliotengenezwa kutoka vijiko 4 vya cream ya sour na kijiko 1 cha kuweka nyanya. Endelea kupika samaki kwa muda wa dakika 15.
