Besi za bahari zilizokaangwa ni kamili kwa kupikia kama sahani ya kila siku yenye afya na kwa wageni wa mkutano. Ladha maridadi ya samaki wa baharini huenda vizuri na karibu sahani yoyote ya kando, na unaweza kuikaanga kwa dakika chache.
Ni muhimu
-
- besi za baharini,
- chumvi,
- pilipili,
- unga,
- thyme,
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa besi za bahari kabla ya kukaanga. Ni bora kufanya hivyo kwa joto la kawaida, kwani ikiwa utazamisha samaki ndani ya maji ili kuharakisha mchakato, basi juisi zote zitaoshwa kutoka kwake na wakati wa kukaanga itageuka kuwa kavu. Ikiwa minofu ilinunuliwa, basi haiitaji usindikaji wa ziada. Safisha samaki wote kutoka kwenye mizani na kisu, kata mapezi, kata mkia na kichwa. Kisha unaweza kukata nusu ya sangara vipande vipande au kaanga kabisa.
Hatua ya 2
Changanya uwiano sawa wa thyme, chumvi, pilipili na upake samaki sawasawa na mchanganyiko huu pande zote. Thyme na pilipili zitaongeza ladha kwa samaki. Unaweza pia kutumia rosemary au viungo maalum vya samaki. Weka kando kwa dakika 20-30 ili iwe na wakati wa kusafiri.
Hatua ya 3
Mimina unga kwenye slaidi kwenye bamba tambarare, tembeza samaki ndani yake pande zote. Ikiwa kwa sababu fulani hakukuwa na unga ndani ya nyumba, unaweza kutumia watapeli au wanga kama mkate. Mwisho hautatoa ukoko kama huo wa dhahabu kama unga, lakini itaweka utomvu wa samaki.
Hatua ya 4
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, inashauriwa kuchagua mafuta yaliyosafishwa ili kusiwe na harufu kali wakati wa kukaanga. Weka vipande vya samaki kwenye skillet kwenye mafuta moto. Ikiwa hauwashi moto vya kutosha, basi unga wa unga haufanyi hata ganda la dhahabu kwenye samaki, ambayo juisi zote huhifadhiwa. Inapaswa kuwa na mafuta ya kutosha ili iweze kufunika vipande vya samaki hadi katikati, kisha samaki watakaangwa kwa usawa pande zote. Baada ya mkusanyiko kuunda upande mmoja, sangara hugeuzwa kwa upande mwingine. Mchakato mzima wa kupikia unachukua kama dakika 10.
