Blackberries, iwe bustani au pori, ni kitamu na afya kwa aina yoyote. Lakini ikiwa unaweza kula machungwa safi tu mnamo Agosti-Septemba, chakula cha makopo kitakuruhusu kujiingiza katika raha hii hata wakati wa msimu wa baridi-chemchemi. Kufungia ni moja wapo ya njia bora zaidi za kuhifadhi, ikiruhusu kuhifadhi kikamilifu mali zote za faida za jordgubbar.
Kufungia kama njia ya kuhifadhi machungwa
Riberi mpya zilizoiva zinaweza kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi kwa njia anuwai. Compotes ladha na compotes assorted ni alifanya kutoka hiyo, kama vile kuhifadhi na jam. Lakini njia zote zinazojumuisha matibabu ya joto haziruhusu kuhifadhi kikamilifu mali yote ya faida ya matunda haya, haswa, baada ya kupikia kwa muda mrefu, hakuna vitamini vilivyobaki katika kuhifadhi na foleni.
Njia pekee ambayo itakuruhusu kuhifadhi mali zote za uponyaji, muhimu na ladha ya blackberry laini laini ni kuiganda. Kwa kuongezea, kufungia haraka kwa joto la awali kabisa kutahifadhi muonekano wa kupendeza wa matunda. Ikiwa utendaji wa friza yako na ujazo wake hukuruhusu kutekeleza njia hii ya uhifadhi, lazima ifanyike kwa usahihi, haswa kwani sio ngumu kujifunza hii.
Jinsi ya kufungia vizuri jordgubbar
Haiwezekani kuosha matunda kabla ya kufungia, lakini lazima yatatuliwe kwa uangalifu na kupangwa. Ni matunda tu ambayo yamehifadhi uadilifu wao, nguvu na unyumbufu ndiyo yatakapoingia kwenye freezer, hata ikiwa haijakomaa kidogo. Ondoa takataka zote zilizokusanywa na matunda - matawi, majani, wadudu ambao pia wanapenda matunda nyeusi wanaweza kukamatwa.
Beri nyeusi zilizohifadhiwa zinapaswa kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, kutoka mavuno hadi mavuno.
Unaweza kuigandisha kwa njia mbili. Kulingana na njia ya kwanza, matunda lazima yawekwe kwenye safu moja kwenye ubao mkubwa wa kukatia na kuwekwa kwenye freezer, kuweka joto la chini kabisa ndani yake. Kwa kuwa blackberry ni beri ya ukubwa wa kati, saa -18 ° C wataganda kwa saa 1. Weka matunda yaliyohifadhiwa kwenye mfuko tofauti wa plastiki na uweke kwenye chumba cha kufungia kwa kuhifadhi matunda na mboga. Weka kundi mpya kwenye bodi ya kukata.
Ikiwa unataka kupika jordgubbar zilizohifadhiwa, hauitaji kuziondoa kabla ya kupika.
Kwa njia ya pili, utahitaji mifuko ya plastiki mara mbili. Panga matunda yaliyotengenezwa kwa kufungia kwenye mifuko; hakuna zaidi ya kikombe 1 cha matunda inapaswa kuwekwa kwenye begi. Funga mifuko, ukiacha hewa ili matunda hayaingie. Kisha weka kila begi kwenye lingine na uifunge kwa njia ile ile. Weka mifuko kwenye gombo kwenye safu moja. Mara tu berries zimehifadhiwa, zinaweza kumwagika kwenye vyombo vya plastiki na vifuniko kwa uhifadhi rahisi.
