"Uwindaji mtulivu", kama vile kuokota uyoga huitwa mara nyingi, kunapendeza yenyewe. Lakini kuvuna uyoga kwa msimu wa baridi kunaweza kufurahisha vile vile. Njia moja ya zamani na inayopatikana kwa urahisi ni kuweka chumvi. Kuna mapishi mengi. Chumvi inaweza kuwa baridi na ya moto, ni viungo gani vya kuweka na ikiwa ni lazima iwekewe - kila mama wa nyumbani anaamua mwenyewe, kulingana na ladha ya wale watakaokula uyoga huu.
Ni muhimu
-
- uyoga;
- farasi;
- chumvi;
- bizari;
- vitunguu;
- viungo;
- pipa la mbao au sufuria kubwa ya enamel;
- bonde la kuloweka;
- mduara wa mbao kutoshea sufuria;
- ukandamizaji;
- turubai.
Maagizo
Hatua ya 1
Karibu uyoga wote wa kula huweza kulawa chumvi kwa kutumia njia baridi, lakini mawimbi, uyoga wa maziwa, uchungu na uyoga mwingine, haswa uyoga wa vuli, ni kitamu haswa. Haupaswi kula uyoga mzuri - porcini, boletus na boletus. Uyoga wa Spongy kwa ujumla ni bora kusafishwa au kukaushwa. Ni ya kukaanga na ya kuchemshwa, na baada ya kuweka chumvi inaweza kuwa machungu. Pitia uyoga na uwafishe uchafu. Unaweza kuzitenganisha kwa aina na saizi na chumvi kila spishi kando. Lakini mchanganyiko wa uyoga ni ladha pia. Wengine hupaka kofia mafuta tu. Uyoga mkubwa sana unaweza kukatwa.
Hatua ya 2
Mimina maji baridi ndani ya bonde na ongeza kijiko 1 cha chumvi kwa lita 2 za maji. Loweka uyoga. Jaribu kuwaingiza kabisa ndani ya maji. Badilisha suluhisho la chumvi kila masaa 4. Kawaida inatosha kuloweka uyoga kwa siku. Hakika uchafu mwingine utatengana nao, ambao lazima uondolewe kwa uangalifu. Suuza uyoga baada ya kuloweka.
Hatua ya 3
Osha sufuria vizuri. Ni bora kutumia mchanganyiko wa soda na chumvi kwa hili, lakini kwa kanuni inaweza kuoshwa na sabuni nyingine yoyote ya kuosha vyombo. Jambo kuu ni suuza suluhisho vizuri na suuza sufuria.
Hatua ya 4
Weka chini ya sufuria na majani ya farasi. Weka safu ya kwanza ya uyoga. Safu inapaswa kuwa zaidi au chini hata, 5 cm nene au kidogo zaidi. Weka uyoga na kofia zao chini. Mahesabu ya uzito wa takriban uyoga. Usahihi mkubwa katika kesi hii hauhitajiki, lakini hesabu takriban ya chumvi ni 30 g kwa kilo 1 ya uyoga.
Hatua ya 5
Weka kwenye safu inayofuata na uifunike na chumvi tena. Katika mchakato, unaweza kuongeza pilipili nyeusi nyeusi, karafuu tano za vitunguu, karafuu. Viungo ni hiari, na uyoga mwingine hauziongeza kabisa. Kwa mfano, uyoga wa maziwa na valui wana harufu maalum ambayo inaweza kutoweka ikiwa unaongeza viungo. Baada ya tabaka 2-3, ongeza safu ya bizari. Bizari inapaswa kuwa shina kubwa, ambazo zimeinama mara kadhaa na kuwekwa kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Osha mduara wa kuni na upinde. Kwa sufuria ya lita 20, jarida la lita 3 lililojaa maji litatosha kama ukandamizaji. Jari lazima ifungwe na kifuniko cha plastiki. Njia ya baridi ni nzuri kwa sababu sio lazima kuweka chumvi uyoga mwingi mara moja. Chumvi kwa kadiri ilivyo. Uyoga unaweza kuongezwa kama kitu kingine chochote mpaka sufuria imejaa. Funika sufuria na ukandamizaji na kipande cha turubai.
Hatua ya 7
Hakuna haja ya kuloweka uyoga. Uyoga mdogo unaweza kuwa na chumvi hata shambani. Utahitaji chupa yenye mdomo mpana na cork. Cork lazima iwe halisi. Kusanya uyoga ambao unaweza kutoshea kwenye chupa. Wanaweza kuoshwa katika kijito safi. Weka safu ya kwanza ya kofia za maziwa za safroni kwenye chupa. Ongeza chumvi kwa njia sawa na kwa pipa. Weka safu ya uyoga tena, kisha safu ya chumvi, na kadhalika hadi chupa ijazwe vizuri hadi juu (na shingo). Cork chupa. Haipaswi kuwa na tone la hewa kati ya uyoga na cork. Katika mchakato wa chumvi, brine itaonekana kwanza, basi itakuwa mawingu, na kisha ing'aa tena. Wakati suluhisho linakuwa wazi, uyoga huchukuliwa kuwa tayari.
Hatua ya 8
Njia moto ni nzuri kwa sababu hukuruhusu kuchukua uyoga kwa kasi zaidi. Chemsha uyoga kwa dakika 15-20 (isipokuwa uyoga, ambayo dakika 5 ni ya kutosha).mlolongo wa vitendo ni sawa na salting baridi.
