Ice cream ni kitoweo kinachopendwa na watoto wengi. Inageuka kuwa ni rahisi sana kuipika nyumbani. Unahitaji tu kujua mapishi na mapendekezo rahisi.
Labda kuna watu wachache sana ambao hawatapenda ice cream. Baada ya yote, ni ladha ya utoto wetu usio na wasiwasi. Kwa kweli, kila mtu ana ulevi tofauti, mtu anapenda chokoleti, mtu mwingine ice cream, na mtu matunda, lakini bila kujali hii, hakuna mtu atakataa glasi ya kitamu cha kupendeza. Mama wengi wa nyumbani wangependa kuipika nyumbani. Tumaini lililopotea zaidi, likifikiri kuwa hii inahitaji viungo maalum na zana nyingi tofauti. Leo hadithi hizi zitaondolewa, na utagundua kuwa unaweza kutengeneza barafu mwenyewe na haitakuwa mbaya zaidi, na hata bora kuliko ile iliyonunuliwa.
Hapa kuna vidokezo kabla ya kushiriki mapishi ya barafu.
1. Wakati wa kufungia mara kwa mara ice cream inapaswa kuchochewa.
2. Ladha, mafuta, pombe, dawa za kunywa zinapaswa kuongezwa wakati ice cream ikipoa.
3. Viungo lazima iwe na ubora wa hali ya juu. Katika kesi hii, ice cream itakuwa laini na laini zaidi.
4. Matunda, karanga, chokoleti na viongeza vingine kama hivyo vinapaswa kuongezwa mwishoni kabisa, wakati ice cream imepozwa, au kabla ya kutumikia.
5. Wakati wa kutengeneza barafu, ni bora kuongeza maziwa au cream ya mafuta ili iweze kuwa bila fuwele za barafu.
Mapishi ya barafu ya kujifanya
Ice cream ya kawaida
Bidhaa zinazohitajika:
- maziwa, ikiwezekana kiwango cha juu cha mafuta - 300 ml;
- cream 35% - 250 ml;
- unga wa maziwa - 35 g;
- sukari - 90 g;
- sukari ya vanilla - 1 tsp;
- wanga - 10 g.
Njia ya kupikia
Changanya unga wa maziwa na sukari kwenye sufuria ya kati na mimina maziwa ndani yake. Changanya. Futa wanga katika 50 g ya maziwa. Weka sufuria na yaliyomo kwenye moto wa kati. Baada ya maziwa kuchemsha, ongeza wanga hapo. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, shida na uache ipoke. Kwa wakati huu, mjeledi cream na uongeze kwenye mchanganyiko wa maziwa. Weka kila kitu kwenye jokofu na koroga kila dakika 20. Subiri barafu iwe baridi.
Creamy barafu
Hii labda ni ice cream maarufu zaidi ambayo inaweza kupatikana kwenye rafu za duka.
Bidhaa zinazohitajika:
- cream 35% - glasi 3;
- viini vya mayai - vipande 6;
- sukari - 150 g;
- sukari ya vanilla - 1 tsp.
Njia ya kupikia:
Mimina cream kwenye sufuria ya kati na uweke moto. Chemsha. Changanya viini, sukari na vanila hadi laini na mimina kwenye cream. Weka misa inayosababishwa kwenye moto na subiri hadi inene. Ondoa kutoka kwa moto na piga na mchanganyiko. Friji kwa masaa 2-3.
Ice-cream ya chokoleti
Bidhaa zinazohitajika:
- cream 40% - 1 glasi;
- cream 18% - 240 ml;
- sukari - vikombe 0.5;
- sukari ya vanilla - 3 / 4 tsp;
- chumvi - Bana ndogo;
- kakao - 3 tbsp. miiko.
Njia ya kupikia:
Changanya kakao na sukari na 18% ya cream na chemsha. Tulia. Piga cream 40% na ongeza chumvi kidogo. Changanya zote. Baridi kwenye freezer kwa masaa 2-3.
Icecream ya matunda
Ice cream hii itavutia wale wanaofuata takwimu zao, lakini wanataka kufurahiya kitu kitamu.
Bidhaa zinazohitajika:
- matunda (beri) puree - 250 g (inaweza kuwa mchanganyiko au bidhaa moja);
- sukari - 200 g;
- maji - 530 g;
- wanga - 20 g.
Njia ya kupikia:
Suuza matunda na matunda, kavu na jokofu. Punguza wanga na maji (kutoka 530 ml). Katika sufuria ndogo, changanya maji na sukari, chemsha juu ya moto wa wastani, ongeza wanga. Unapaswa kuwa na jelly. Ondoa kutoka kwa moto na baridi. Friji kwa masaa 2-3.
