Jaribu kutengeneza soufflé ya kuku maridadi zaidi. Wanafamilia wote watafurahi: watu wazima na watoto. Sahani hii ni laini na ya hewa, badala yake, soufflé inaonekana ya kupendeza sana.
Ni muhimu
-
- kifua cha kuku - 300 g;
- yai - 1 pc.;
- cream 10% - 150 g;
- unga - kijiko 1;
- siagi - kijiko 1;
- cream cream - vijiko 2.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua matiti na chemsha hadi iwe laini. Weka nyama ndani ya maji ya moto na uondoe povu ambayo hutengeneza wakati wa kupika. Baada ya kuchemsha tena, punguza moto na upike hadi zabuni, kama dakika 30-40. Acha kupoa kwenye mchuzi.
Hatua ya 2
Kaanga unga kwenye siagi. Ongeza cream, moto kwa chemsha karibu. Mimina katika kijito chembamba na koroga vizuri ili kuepuka kusongana.
Hatua ya 3
Kata kuku ya kuchemsha vipande vidogo na usaga kwenye blender. Ongeza unga wa joto na mchuzi wa cream na piga tena kwenye blender.
Hatua ya 4
Tenga yolk kutoka yai. Ili kuzuia tone la yolk kuingia kwenye nyeupe, gawanya yai kwa nusu na kisu. Makombora yanayotokana yanapaswa kuwa sawa. Wagawanye juu ya kikombe, ukiacha kiini katika moja ya makombora. Upole kuhamisha pingu kutoka kwa ganda moja hadi lingine, wakati pole pole ukimimina nyeupe kwenye kikombe.
Hatua ya 5
Piga protini hadi iwe thabiti. Kwa whisk bora, weka kikombe kwenye jokofu kwa dakika 15, na ongeza chumvi kidogo wakati unapiga whisk.
Hatua ya 6
Ongeza kwa upole protini iliyopigwa kwa misa ya nyama. Koroga.
Hatua ya 7
Paka mafuta kwenye sosi ya soufflé. Mimina wingi wa kuku ndani yao.
Hatua ya 8
Koroga cream ya sour na yai ya yai. Piga soufflé juu kabla ya kuoka. Shukrani kwa hii, ganda la dhahabu linalofurahisha linaundwa kwenye soufflé. Ikiwa unatayarisha soufflé kwa mtoto mchanga sana, haupaswi kutumia mchanganyiko wa cream ya sour.
Hatua ya 9
Preheat tanuri hadi digrii 180. Weka mabati ya soufflé kwenye oveni kwa dakika 20-25.
Hatua ya 10
Unaweza kuandaa soufflé katika umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, tumia fomu ndefu. Waweke tu kwenye sufuria ya maji ya moto ili maji kufunika 2/3 ya ukungu. Kupika soufflé kwa chemsha ya chini, kufunikwa. Soufflé, iliyopikwa katika umwagaji wa maji, ni lishe zaidi na laini.
