Baada ya likizo kwenye pwani ya Mediterania, unaweza kuburudisha kumbukumbu za likizo nzuri sio tu kwa msaada wa picha, lakini pia na sahani za upishi za kawaida za Mediterranean. Chaguo nzuri kwa chakula cha mchana ni supu tajiri na samaki, mchele na puree ya nyanya.
Ni muhimu
- Viungo vya huduma 4:
- - samaki mweupe yoyote - kilo 1 (ni bora kutumia hake, kwani haina kuchemsha);
- - mchele - 200 g;
- - nyanya - 150 g;
- - iliki - matawi 3-4;
- - majani 2 bay;
- - karafuu 8-9 za vitunguu (au kuonja);
- - bua ya celery;
- - kitunguu;
- - kijiko 1 cha pilipili nyekundu ya ardhi;
- - vijiko 4 vya mafuta;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaondoa ndani ya samaki, tenga kichwa na mifupa. Sisi hukata hake (au samaki mwingine yeyote ambaye umechagua sahani) vipande vikubwa. Weka sufuria na mifupa na kichwa. Ongeza celery, iliki, jani la bay na karafuu 2 za vitunguu, mimina lita 2 za maji. Kupika bila kifuniko kwa dakika 30-35 baada ya kuchemsha, mara kwa mara ukiondoa povu.
Hatua ya 2
Tunaondoa samaki kutoka kwa moto, futa mchuzi ndani ya bakuli. Acha samaki apoe kidogo, kisha chagua nyama hiyo, ukitenganishe na ngozi na uchunguze mifupa iliyobaki. Tunaondoa samaki kando.
Hatua ya 3
Chambua kitunguu na ukate laini. Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa au sufuria juu ya moto mdogo na ongeza kitunguu. Tunatakasa vitunguu vilivyobaki, bonyeza kidogo na kisu na kuongeza kitunguu. Kwa wakati huu, saga nyanya kwenye blender na ongeza nyanya inayosababishwa kwa kitunguu na vitunguu. Ongeza pilipili tamu na wacha nyanya iweke kidogo ili kupata msimamo kama wa cream.
Hatua ya 4
Mimina mchuzi wa samaki, chemsha supu na chemsha kwa dakika 5-10. Mimina mchele, pika kwa dakika nyingine 15-20 (mpaka mchele upikwe) juu ya moto wa wastani. Chumvi na pilipili supu ili kuonja, weka samaki kwenye sufuria (sufuria), iache kwenye jiko kwa dakika 5 ili kuwasha samaki. Kutumikia supu ya samaki ya Mediterranean mara moja!
