Mafuta ya nguruwe ni bidhaa ya kitamu na yenye afya sawa, ikiwa, kwa kweli, unatumia kwa wastani. Inayo asidi muhimu ya mafuta muhimu kwa utendaji wa kawaida wa viungo vya mfumo wa moyo na mishipa. Hii ni vitafunio nzuri ambavyo unaweza kujifanya kulingana na upendeleo wako wa ladha.
Ni siku ngapi unahitaji kusubiri hadi bacon iko tayari inategemea kichocheo gani unachotaka kutumia kukiandaa. Mafuta lazima yatiwa chumvi na ngozi, na lazima kwanza kusafishwa ili kuondoa mabaki ya bristles zilizochomwa.
Mafuta yana vitu ambavyo vinashusha kiwango cha cholesterol katika damu na kuzuia kuziba kwa kuta za mishipa ya damu na alama za cholesterol.
Kichocheo cha kawaida cha mafuta ya nguruwe
Ndani, kwa uangalifu, ili usiharibu ngozi, punguza kina kwenye bacon na kisu kikali kwa njia ya gridi ya 5x5 au 6x6 cm. Mimina safu ya chumvi coarse chini kwenye sufuria ya kina, weka Bacon chini yake na sandpaper na pia mimina kiasi kikubwa cha chumvi juu yake, ili ianguke kwa njia ya kukata.
Acha kusimama kwenye joto la kawaida kwa siku 2, siku ya 3, wakati kioevu hutolewa kutoka kwa bacon, weka sufuria kwenye jokofu kwa wiki. Kisha toa bacon, toa chumvi kidogo, funga kwenye filamu ya chakula na upeleke kwa freezer. Wakati imehifadhiwa, unaweza kula.
Kwa mafuta ya nguruwe ya kawaida kwenye chumvi au brine, ni bora kuchagua kipande bila mishipa. Wakati wa kuchagua, weka ncha ya msumari kando ya uso wa kipande, ikiwa kuna mafuta juu yake, mafuta ni laini na mazuri.
Mafuta ya nguruwe kwenye brine
Chukua sufuria, mimina maji ya kutosha ndani yake ili mafuta yaliyowekwa ndani yake yamefunikwa kabisa. Weka nusu ya viazi mbichi, iliyosafishwa kwenye sufuria na uanze kuongeza chumvi kwa sehemu. Inachochea kila wakati ijayo. Mara tu viazi vinapoelea, brine iko tayari.
Weka mafuta ya nguruwe yaliyoandaliwa kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali kwenye brine, funika sufuria na kifuniko na jokofu kwa siku 3. Baada ya wakati huu, ondoa bacon. Nyunyiza kidogo na chumvi iliyotiwa laini, pilipili nyeusi mpya, funga kwanza kwenye kipande cha kitambaa, kisha kwenye mfuko wa plastiki na ugandishe. Ni tayari kula.
Mafuta ya nguruwe katika ngozi ya vitunguu
Ikiwa hautaki kusubiri siku 10, au hata 3, unaweza mafuta ya chumvi kwenye ngozi za kitunguu. Utahitaji:
- 1.5 kg ya mafuta ya nguruwe na mishipa;
- karafuu 3-4 za vitunguu;
- majani 3-4 ya lavrushka;
- mbaazi 8-10 za nyeusi na manukato;
- 1 tsp pilipili nyekundu ya ardhi;
- 200 g ya chumvi mwamba;
- maganda kutoka kwa balbu 10-12.
Ongeza maganda ya vitunguu, viungo na chumvi kwenye sufuria, ongeza maji, chemsha, simmer kwa dakika 20. Weka bacon kwenye brine inayochemka na upike kwa dakika 15, kisha ondoa sufuria na uacha bacon kusimama kwenye brine kwa dakika nyingine 15.
Baada ya hapo, toa nje, poa, piga na vitunguu iliyokatwa vizuri, funga kwa kifuniko cha plastiki na uweke kwenye freezer. Wakati inafungia, unaweza tayari kula.
