Kwa bustani wenye ujuzi, jibu la swali la ikiwa ni muhimu kuondoa mishale ya vitunguu ni chanya bila shaka. Lakini mbali na wengi hupata matumizi yao katika kupikia, wakipendelea kuitupa tu. Kwa bora, watajaza yaliyomo kwenye chungu la mbolea. Lakini zinaweza kuwekwa chumvi, kung'olewa, kukaanga. Mishale ya vitunguu ni ya kitamu na yenye kunukia ikiwa imekaangwa na kuongezea msimu wa moto na wa viungo.
Ni muhimu
Mishale ya vitunguu, mafuta ya mboga, vitunguu, karoti, nyanya, pilipili nyeusi nyeusi na nyekundu, coriander, mchuzi wa soya
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuzungumza juu ya mchakato wa kupika, ni muhimu kujifunza jinsi ya kutoa vizuri mishale hiyo hiyo. Hakuna ugumu wowote wa kuvunja tu kila mshale mahali panapotoka. Lakini katika kesi hii, sehemu ya mavuno ya mishale itapotea. Ukweli ni kwamba wakati uliofanikiwa zaidi wa kuvuna mishale huja wakati wanaweza kutolewa kwa fimbo ya vitunguu kwa bidii kidogo. Wakati wa kuvunja, mwingine cm 8-10 ya mshale unabaki ndani. Kwa kuongezea, sehemu hii ndio laini na yenye juisi zaidi.
Hatua ya 2
Mara mshale utakapokuwa umeiva, bila shaka utavunjika. Kwa hivyo, ni muhimu usikose wakati mishale tayari imeonekana, imekua kidogo, lakini bado haijawa ngumu. Hata kama vitunguu vingi vinapandwa, na mishale yote haiwezi kuliwa mara moja, inahitaji kutolewa nje kwa muda mrefu iwezekanavyo. Baada ya kukatwa vipande vipande, mishale inaweza kugandishwa na kutumiwa baadaye.
Hatua ya 3
Kwa kukaanga, kama sheria, sehemu nyembamba zaidi ya juu hukatwa, na kila kitu kingine, pamoja na kichwa cha mbegu ambacho bado hakijatengenezwa kabisa, hukatwa vipande vipande urefu wa cm 3-4. Kabla ya hapo, unahitaji kushikilia mishale kwenye maji ya moto kwa dakika 2-4. Wakati unategemea kiwango chao cha ukomavu. Ikiwa tayari ni ngumu, basi kidogo. Baada ya hapo, wamekaa kwenye colander ili kukimbia kioevu kupita kiasi.
Hatua ya 4
Sasa unaweza kuanza kukaanga moja kwa moja. Mishale ni kukaanga katika mafuta ya mboga, chaguo ambayo inaweza kushoto kwa mhudumu. Kwanza kabisa, vitunguu ni vya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ambayo vipande 2-3 huchukuliwa. ukubwa wa kati kwa karibu mishale ya vitunguu ya kilo 0.5. Unaweza kuongeza karoti, nyanya, au kijiko cha kuweka nyanya kwa vitunguu. Kisha mishale iliyochemshwa tayari imeongezwa kwenye kikaango hiki.
Hatua ya 5
Mchakato mzima wa kukaanga mishale ya vitunguu hauchukua zaidi ya dakika 15, kwa hivyo dakika 5 kabla ya kumalizika, nyunyiza sahani na pilipili nyekundu nyeusi na moto, coriander ya ardhini. Ikiwa kuna pilipili pilipili, basi matunda yake pia yatakuwa mahali. Mishale haina ladha ya vitunguu iliyotamkwa, kama karafuu zenyewe, kwa hivyo karafuu chache zinaweza kung'olewa kwenye sufuria ambayo hukaangwa. Kabla ya kuondoa kutoka kwa moto, ongeza mchuzi wa soya kioevu (vijiko 1-2).
