Vitunguu vya msimu wa baridi ni kukomaa mapema, ina vichwa vikubwa, kwa hivyo ni maarufu kwa bustani. Sio tu mizizi huliwa, lakini pia vilele, ambayo ni mishale ya vitunguu, ambayo unaweza kuandaa vitamu anuwai.
Jinsi ya kukata mishale kwenye vitunguu
Vitunguu vya msimu wa baridi vinaweza kuwa visivyo risasi na vichwa vya mshale. Mgawanyiko huu ni wa masharti, katika hali ya hewa baridi peduncle inaweza kuonekana katika aina za risasi, lakini katika hali ya hewa ya moto, badala yake, hata katika aina zisizo za risasi za vitunguu, mshale huundwa, ambayo sanduku lenye mbegu huundwa.
Na kisha mboga hutupa nguvu zake zote katika ukuzaji wa balbu za hewa, na kichwa cha vitunguu huacha kukua. Kazi ya mkulima ni kukuza balbu kubwa, kwa hivyo peduncle lazima ikatwe kwa wakati. Hii imefanywa kama hii: chukua peduncle kwenye msingi na uvute kidogo. Ikiwa shina haina kunyoosha, basi ikate tu.
Mishale ya vitunguu ina mali sawa ya faida kama karafuu, na pia ni kitamu, kwa hivyo haupaswi kuwatupa kamwe. Kata buds zao na andaa vitafunio vya asili.
Jinsi ya kupika mishale ya vitunguu
Mishale ya vitunguu hufanya saladi za kupendeza, sahani za kando ya nyama, vitafunio vya kitamu. Wanaweza kusafirishwa, kukaanga, kukaushwa. Kabla ya kupika chochote, kata vichwa kwenye peduncles, blanch kwa dakika 5-10 katika maji ya moto. Ikiwa mishale ni mchanga na mpole, blanching inaweza kutolewa na. Kaanga bidhaa iliyoandaliwa kwenye mafuta na ongeza kwenye saladi au tumia kama sahani ya kando. Sahani anuwai zilizoandaliwa kwa msingi wa mishale ya vitunguu ni fursa nzuri ya kutofautisha meza yako ya majira ya joto. Na sio majira ya joto tu, kwa sababu mishale inaweza kuvunwa kwa matumizi ya baadaye.
Mapishi ya Shooter
Nyama iliyokatwa na mishale inageuka kuwa laini, na ladha mkali. Utahitaji 200-300 g ya mishale, 400 g ya nguruwe, kitunguu 1 kikubwa, 50 g ya mafuta ya mboga, vijiko 2 vikubwa vya wanga wa viazi, vijiko 3 vya mchuzi wa soya, viungo.
Kata mishale vipande vipande vya cm 4-6. Kata nyama ya nguruwe kwenye vipande nyembamba na kaanga. Weka vitunguu nyembamba kwenye nyama na kaanga hadi iwe wazi. Wakati nyama ina kahawia, andaa mchuzi ukitumia wanga, mchuzi wa soya, na glasi ya maji. Weka mishale iliyoandaliwa katika nyama, mimina mchuzi na chemsha kwa dakika 10-15.
Mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi ni rahisi kuandaa. Pindua kiasi cha kiholela cha bidhaa kwenye grinder ya nyama, chumvi ili kuonja. Gawanya kwenye mifuko au vyombo na uweke kwenye jokofu. Ongeza mafuta ya mboga kwenye misa iliyosafishwa na utumie kama kueneza mkate au kuongeza kwenye sahani kama kitoweo. Unaweza kufungia mishale iliyokatwa vipande vipande, na ukaange bila kukagua msimu wa baridi. Mishale ya vitunguu ni chanzo kizuri cha vitamini, haswa wakati wa baridi.
Mishale ya kung'olewa ya vitunguu pia ni kitamu. Chemsha ndani ya maji kwa dakika 2-3, kisha uziweke vizuri kwenye mitungi iliyosafishwa na funika na marinade ya moto. Marinade: kwa lita 1 ya maji, chukua chumvi na sukari 50 g kila moja, siki 9% g 100% Sterilize mitungi lita kwa dakika 5, funga na vifuniko vya chuma. Chakula cha makopo kama hicho kinaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka mmoja.
