Nyama ya nyama ya nguruwe iliyooka na tanuri na nyama laini na yenye maji na ukoko wa crispy itakuwa sahani bora kwa meza ya sherehe. Nyama ya nguruwe iliyoangaziwa na asali na haradali inaweza kutumiwa moto au baridi, iliyowekwa kwenye sandwichi.
Ni muhimu
-
- mguu wa nguruwe (2.5-3 kg);
- asali ya kioevu (vijiko 2);
- haradali kavu (vijiko 2);
- vijiti vya karafuu;
- marinade.
Maagizo
Hatua ya 1
Panda mguu wa nguruwe kabla ya kuandaa sahani hii. Ili kufanya hivyo, kwa lita 6 za maji, utahitaji vijiko 5 vya sukari, kijiko 1 cha cumin, kijiti 1 cha mdalasini, vijiti 2-3 vya karafuu, vijiko 3 vya pilipili nyeusi, vijiko 6 vya chumvi ya meza, vitunguu 2 (iliyokatwa Karafuu 4 za vitunguu (iliyokunwa), juisi na zest ya machungwa 1, kijiko 1 cha mizizi ya tangawizi iliyokatwa, kijiko 1 cha iliki iliyokatwa. Changanya viungo vyote vizuri.
Hatua ya 2
Ingiza mguu wa nguruwe kwenye marinade inayosababishwa. Weka chombo kwenye jokofu kwa masaa 10-12. Kabla ya kupika, kwa masaa 2-3, weka nyama ya nguruwe ili iweze kufikia joto la kawaida.
Hatua ya 3
Weka mguu wa nguruwe kwenye chombo chenye upande wa juu, kisicho na moto. Hali hii ni muhimu, kwani juisi itatolewa wakati wa mchakato wa kupikia. Funika mguu wa nguruwe na foil. Preheat tanuri hadi digrii 220-230. Choma nyama ya nguruwe kwa masaa 1, 5-2.
Hatua ya 4
Ondoa chombo kwa uangalifu kutoka kwenye oveni. Ondoa ngozi kutoka kwa mguu wa nguruwe bila kuharibu safu ya mafuta. Acha nyama iwe baridi kidogo.
Hatua ya 5
Andaa haradali na asali baridi. Ili kufanya hivyo, changanya viungo hivi hadi laini.
Hatua ya 6
Weka ham iliyopozwa kidogo kwenye sahani safi. Mimina juisi kutoka kwenye chombo ambacho nyama ilioka. Kata nyama hiyo kwa kupigwa kwa usawa na wima (2-3 cm), na kuunda muundo wa almasi. Paka uso mzima wa mguu wa nguruwe na glaze iliyokamilishwa. Kwenye makutano ya mistari, weka karafu kwenye fimbo.
Hatua ya 7
Weka mguu wa nguruwe kwenye chombo kisicho na moto. Katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200-220, bake nyama kwa dakika 20-30.
Hatua ya 8
Kutumikia mguu wa nguruwe uliomalizika kwenye sinia iliyo wazi, iliyopambwa na parsley safi na mboga. Hamu ya Bon!
