Squid, kama dagaa nyingine, ni muhimu sana. Wao ni chanzo cha iodini na vitu vingine vya kufuatilia. Ngisi wa marini wa mtindo wa Kikorea ni kitamu sana, sahani kama hiyo inaweza kupamba meza yoyote ya sherehe. Kupamba ngisi ni rahisi na ya haraka sana, lakini wakati wanapigwa marini, unaweza kufanya mambo mengine kwa utulivu.
Ni muhimu
- - kilo 0.5 ya mizoga ya squid;
- - vichwa viwili vya vitunguu;
- - karoti mbili kubwa;
- - kijiko moja cha sukari;
- - kijiko moja cha paprika;
- - vijiko vitano vya mafuta ya mboga;
- - kijiko moja cha mbegu za sesame;
- - kijiko 0.5 cha chumvi;
- - karafuu mbili za vitunguu;
- - vijiko viwili vya siki.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kusafisha kabisa squid. Ili kufanya hivyo, toa gumzo na suuza mizoga chini ya maji ya bomba. Sasa chemsha maji na utumbukize mizoga ya ngisi katika maji ya moto. Wanapaswa kupika kwa dakika moja. Baada ya hapo, toa squid mara moja kutoka kwenye sufuria na kuiweka kwenye chombo kilichoandaliwa hapo awali. Squids zilizopikwa kwa njia hii zina ladha dhaifu sana. Ikiwa unakosa mizoga kwa bahati mbaya, wanaweza kupoteza ladha yao na hata kuwa "mpira".
Hatua ya 2
Subiri squid iwe baridi, kisha ukate vipande vipande au pete. Weka vipande vya squid kwenye bakuli la kina na anza kuandaa mboga. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Sasa joto sufuria vizuri, mimina vijiko viwili vya mafuta ya mboga ndani yake na uweke vitunguu ndani yake. Sasa unahitaji kuitia chumvi na kuongeza mbegu za sesame. Uzuri huu wote lazima kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea polepole na spatula. Itakuchukua kama dakika tano kukaanga vitunguu. Baada ya hapo, unahitaji kusubiri hadi kitunguu kilichopozwa na kiongeze kwenye ngisi iliyokatwa.
Hatua ya 3
Sasa chukua karoti, safisha, toa na usugue na mashimo makubwa. Ni bora, kwa kweli, kutumia grater maalum, ambayo karoti hupikwa kwa Kikorea. Weka karoti zilizokunwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto, baada ya kumwaga vijiko vitatu vya mafuta ya mboga juu yake. Unahitaji pia kuongeza sukari na paprika kwa karoti. Sasa choma karoti kwa dakika tano. Kumbuka kwamba moto unapaswa kuwa wa juu kabisa, kwa hivyo hakikisha kuchochea karoti mara kwa mara ili kuwazuia kuwaka. Baada ya kukaanga, acha mchanganyiko upoze na uongeze kwenye squid na kitunguu.
Hatua ya 4
Chukua kitunguu saumu, chambua na upitishe kwa vyombo vya habari maalum vya vitunguu, ongeza kwa squid na mboga. Siki hutumiwa kama marinade katika squid ya Kikorea, usisahau kuiongeza, jambo kuu sio kuipitisha. Changanya kila kitu vizuri. Sasa unahitaji kuweka squid kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili waweze kusafirishwa vizuri. Hapa kuna sahani na umemaliza, hamu ya kula.
