Mwani wa mwani ni mwani wa kawaida wa kahawia ambao hukua haswa katika bahari za kaskazini na pwani ya Pasifiki. Kelp ya sukari - ndivyo inaitwa kwa usahihi - ina idadi kubwa ya vitu vya kufuatilia na vitamini. Mwani hutumiwa kwenye supu, hutiwa mboga na nyama, na huliwa kavu. Jaribu saladi ya mwani aina ya Kikorea, ambayo ni tamu, nyepesi na rahisi kuandaa.
Ni muhimu
-
- mwani kavu wa bahari 200 g;
- karoti 2 pcs;
- pilipili tamu 1 pc;
- pilipili pilipili 1 pc;
- vitunguu 1 pc;
- vitunguu 2 karafuu;
- mbegu za sesame kijiko 1;
- mchuzi wa soya vijiko 3;
- mafuta ya mboga vikombe 0.5;
- siki ya meza 5% kijiko 1;
- asidi citric 0.5 kijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza majani ya kabichi kavu kabisa na loweka kwenye maji ya joto la kawaida kwa saa moja. Baada ya kabichi kuvimba, suuza tena mara kadhaa. Ingiza kwenye maji ya moto, ongeza asidi ya citric. Kupika kwa dakika 20-30, hadi zabuni. Wakati huo huo, harufu haitakuwa ya kupendeza zaidi, usiogope, katika fomu iliyomalizika kabichi inanukia tastier sana. Ikiwa kabichi bado ni thabiti baada ya nusu saa, ongeza muda wa kupika hadi saa moja. Hii inaweza kuwa kesi ikiwa majani ya mwani ni nene sana. Kelp iko tayari wakati inaweza kutafuna kwa urahisi.
Hatua ya 2
Kupika mboga wakati kabichi inapika. Karoti za ngozi, vitunguu na vitunguu. Kata pilipili ya kengele kuwa vipande. Grate karoti kwenye grater maalum ya saladi za Kikorea. Ikiwa sio hivyo, basi unaweza kutumia grater ya kawaida au kukata karoti na kisu kwenye vipande nyembamba. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kata vitunguu.
Hatua ya 3
Futa sufuria ya kabichi, suuza kabichi na maji baridi ya kuchemsha na uiruhusu iwe baridi, kisha ukate vipande virefu.
Hatua ya 4
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na ongeza pilipili kali. Fry kwa sekunde chache na uondoe na kijiko kilichopangwa. Kisha kaanga haraka mbegu za ufuta na pia uondoe kwenye sufuria kwenye sahani tofauti.
Hatua ya 5
Weka vitunguu kwenye skillet, kaanga kwa muda wa dakika mbili, kisha ongeza karoti. Kaanga kwa dakika mbili hadi tatu na kuchochea kila wakati. Kuwa mwangalifu usipate kahawia mboga.
Hatua ya 6
Weka pilipili ya kengele na mwani kwenye skillet na simmer pamoja kwa dakika chache juu ya joto la kati hadi iwe laini. Weka kabichi na mboga kwenye bakuli la kina, ongeza vitunguu iliyokatwa, siki na mchuzi wa soya. Funika kwa kifuniko au kitambaa na uache baridi. Baada ya saa, unaweza kuonja mwani wa mtindo wa Kikorea. Kumbuka kuwa inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa.
