Siagi iliyochonwa ni chakula kitamu sana na chenye afya. Unaweza pia kupika nyumbani. Kwa kufanya hivyo, inashauriwa kuzingatia siri zingine za wapishi wa kitaalam.
Herring ni moja ya aina ya samaki ladha na afya. Kwa kuongezea, bidhaa hii ni ya bei rahisi, ambayo inafanya kuwa maarufu sana kwa watumiaji wa kisasa.
Hering ina thamani ya juu sana ya lishe. Ina vitamini A, E, PP, fosforasi, kalsiamu, shaba na madini mengine muhimu. Inayo idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo mengi ni muhimu.
Kuna njia nyingi za kupika sill, lakini salting na pickling ni maarufu sana. Katika maduka makubwa ya kisasa, unaweza kununua samaki waliowekwa tayari, lakini, kama sheria, ina viongeza kadhaa vya chakula na vihifadhi. Hii ni moja ya sababu za kupika siagi ya kung'olewa peke yako, haswa kwani hii ni rahisi kufanya.
Kabla ya kuanza kupika, samaki lazima wakatwe. Ili kufanya hivyo, safisha, fungua cavity ya tumbo, toa ndani, kisha ukate kichwa na mkia. Ifuatayo, unahitaji kufanya kupunguzwa kwa kina kirefu kando ya kigongo na kuondoa kwa uangalifu viunga kwenye mifupa ya ubavu. Baada ya hapo, unahitaji kuondoa mifupa makubwa kutoka kwenye kitambaa, toa ngozi na uikate vipande vipande unene wa sentimita 2.
Wakati wa kuchagua sill katika duka, unapaswa kupeana samaki badala ya samaki wakubwa. Ina ladha tajiri kwa sababu ya kiwango chake cha mafuta.
Ili kuandaa marinade, mimina glasi ya maji kwenye sufuria ndogo au bakuli la chuma, ongeza vijiko 5 vya siki ya divai, kijiko cha sukari nusu, vijiko 2 vya chumvi, pilipili nyeusi 10 na uzani wa mbegu za coriander. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuchomwa moto mpaka chumvi na sukari vimeyeyuka kabisa ndani yake, lakini sio kuletwa kwa chemsha.
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mbaazi chache za majani au majani ya bay kwenye marinade. Mchanganyiko wa viungo tayari tayari hupatikana katika maduka makubwa ya kisasa.
Kwa kuokota, unaweza pia kutumia siki ya kawaida ya meza, lakini na siki ya apple cider, samaki anakuwa laini zaidi, anapata ladha tajiri. Wakati wa kununua bidhaa hii katika duka, inashauriwa kuzingatia muundo wake. Mara nyingi, bidhaa inauzwa, ambayo ni kiini cha siki iliyochemshwa na kuongeza ladha na rangi ya tofaa.
Herring iliyoandaliwa inapaswa kuoshwa na maji baridi, iliyowekwa kwenye jar kwenye safu. Vitunguu vinapaswa kuwekwa kati ya safu, kata kwa pete za nusu. Kwa herring 2 ya ukubwa wa kati, vitunguu 2-3 vya ukubwa wa kati vinahitajika.
Mimina marinade kwenye jar na vipande vya samaki na vitunguu na uifunike kwa kifuniko.
Ruhusu marinade kupoa kidogo kabla ya kumwaga. Sio lazima iwe moto. Ni bora kutumia marinade kwenye joto la kawaida.
Sahani zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa siku 3. Baada ya wakati huu, siagi itakuwa tayari kabisa kwa matumizi. Inaweza kutumiwa ama kama vitafunio au kama nyongeza ya viazi zilizopikwa, viazi zilizochujwa au mboga.
