Kubadilisha sukari na vitu vingine vyenye ladha tamu ilianza karibu miaka mia moja iliyopita. Tangu wakati huo, anuwai ya mbadala imekua kwa kasi, asili na synthetic zimeonekana kati yao.
Mbadala wa sukari asilia (yoyote) inamaanisha mbebaji wa nishati ambaye ameingiliwa kikamilifu na mwili.
Fikiria mifano kadhaa ya mbadala za asili:
Iliyotengwa kwanza na mbegu za pamba na mahindi, ni sawa na ladha na lishe na sukari iliyokatwa, lakini wakati huo huo inapigana dhidi ya kuoza kwa meno.
Mmea kutoka Amerika Kusini, tamu zaidi kuliko sukari, kwa kweli haitoi nguvu, lakini imejaa vitu muhimu kwa mwili. Inatumika katika chai ya mitishamba.
Dutu tamu asili (iliyotengwa na majivu ya mlima, parachichi na tofaa), isiyo na kitamu zaidi ya sukari iliyonunuliwa dukani, mara nyingi huongezwa kwenye juisi na vinywaji vingine. Thamani ya lishe ya sorbitol ni mara mbili ya sukari iliyokatwa. Inasaidia kutumia vitamini kidogo na ina athari ya faida kwenye microflora ya ndani.
Inahusu idadi ya sukari ya asili, ina ladha inayojulikana zaidi kuliko sucrose, na, zaidi ya hayo, ni "ya nguvu" kidogo. Fructose inaweza kupatikana katika matunda, matunda na mbegu.
Analog za syntetisk za sukari haziingizwi na mwili. Kwa hivyo, peke yao, wana nguvu ya sifuri, lakini wakati huo huo wanaongeza hamu ya kula.
Fikiria mifano ya mbadala za bandia:
Imepigwa marufuku katika nchi zingine, ina ladha mbaya, na yenyewe ni tamu kuliko sucrose.
Ingawa imeidhinishwa ulimwenguni kote, inachukuliwa kuwa sumu.
Marufuku karibu kila mahali kwa sababu ya sumu na madhara yake.
Mara mbili zaidi kwa nguvu ya ladha kuliko sucrose, hutolewa haraka sana na haujachukuliwa kabisa.
Ni kiwanja cha asidi ya amino, haina ladha, ni tamu na bidhaa za confectionery na vinywaji vingine. Inapaswa kuzingatiwa akilini, hata hivyo, kwamba kwa joto la juu, aspartame huvunjika kuwa misombo yenye sumu kali, kwa hivyo bidhaa zilizo na ujumuishaji wake ni bora kuepukwa, au angalau kutumika wakati zimepozwa.
Wakati wa kuchagua nini kuchukua nafasi ya sukari, hakikisha kuongozwa na habari juu ya ubaya wa mbadala mmoja au mwingine. Kumbuka, mbadala za asili ni bora, na kati ya zile za syntetisk, potasiamu ya acesulfame ndio isiyo na madhara.
