Borscht hii ya kupendeza na ya kupendeza ya Kiukreni itakupasha joto kabisa siku ya vuli yenye mawingu.
Ni muhimu
- - 600 g ya nyama ya nyama ya nyama au nyama kwenye mfupa wa sukari;
- - viazi 4;
- - 200 g ya kabichi nyeupe;
- - nyanya 2;
- - 4 karafuu ya vitunguu;
- - mafuta ya mboga;
- - beets kubwa;
- - karoti;
- - kitunguu;
- - 50 g ya mafuta ya nguruwe (bacon);
- - 30 g ya nyanya;
- - 25 g ya sukari;
- - 15 g ya siki ya meza;
- - pilipili pilipili;
- - jani la bay;
- - wiki ya bizari;
- - mboga ya parsley;
- - chumvi;
- - krimu iliyoganda.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mchuzi. Unaweza kuchanganya aina tofauti za nyama, haswa, nyama ya nguruwe yenye mafuta na goose na brisket ya nyama ya lishe.
Hatua ya 2
Ni muhimu mifupa ikatwe ili kuruhusu ujio kuungana tena na mchuzi. Mimina lita 2.5 za maji juu ya nyama, chemsha.
Hatua ya 3
Ondoa povu, chumvi, simmer kwa masaa 1, 5. Ondoa nyama kutoka mchuzi, toa mfupa. Chop massa laini, weka sahani, weka kando.
Hatua ya 4
Osha beets, funga kwenye foil na uoka katika oveni kwa muda wa saa 1. Kisha poa, futa na saga kwenye grater iliyosababishwa. Weka kwenye bakuli, chaga na siki, funika na ukae kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Osha karoti, viazi, sua vitunguu. Kata mboga kwenye vipande nyembamba. Katakata kabichi, baada ya kuikanda na pini inayozunguka. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi na ukate kwenye cubes.
Hatua ya 6
Chop vitunguu. Borscht ya hadithi inapaswa kupikwa na bakoni ya manjano ya zamani, ambayo hukatwa vizuri na kusuguliwa na vitunguu.
Hatua ya 7
Kuleta mchuzi kwa chemsha, chumvi kidogo. Ongeza viazi, baada ya dakika 5 kabichi, pika juu ya moto mdogo hadi upole.
Hatua ya 8
Wakati huo huo, sua vitunguu na karoti kwenye skillet na mafuta ya mboga kwa dakika 5. Ongeza nyanya, nyanya. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5.
Hatua ya 9
Anzisha karoti na kitunguu kaanga, jani la bay kwenye borscht. Wacha ichemke, kisha ongeza beets, wiki iliyokatwa. Chemsha tena, na mwishowe ongeza kitunguu saumu na bacon.
Hatua ya 10
Ongeza nyama iliyokatwa kutoka mchuzi wa kuchemsha. Funika, toa kutoka kwa moto. Acha inywe kwa dakika 10. Kutumikia na cream ya sour na mimea.
