Jinsi Ya Kupika Borscht Kiukreni Huko Kiev

Orodha ya maudhui:

Jinsi Ya Kupika Borscht Kiukreni Huko Kiev
Jinsi Ya Kupika Borscht Kiukreni Huko Kiev

Video: Jinsi Ya Kupika Borscht Kiukreni Huko Kiev

Video: Jinsi Ya Kupika Borscht Kiukreni Huko Kiev
Video: Холодный борщ (украинский летний суп) 2024, Machi
Anonim

Ukraine na Poland bado wanajadiliana juu ya haki ya kufaa uandishi wa borscht. Chochote kilikuwa, lakini toleo la Kiev la sahani hii linachukuliwa kuwa moja ya ladha zaidi. Kuna siri kadhaa, ukijua kuwa unaweza kupika borscht ya Kiukreni huko Kiev ili hata mzaliwa wa mji mkuu wa Kiukreni hawezi kupinga sifa.

Jinsi ya kupika borscht Kiukreni huko Kiev
Jinsi ya kupika borscht Kiukreni huko Kiev

Ni muhimu

kuku - 500 g; - brisket ya nyama - 500 g; - ghee - vijiko 4; - prunes - vipande 5-6; - kabichi nyeupe - 100 g; - beets - vipande 2; - karoti - kipande 1; - vitunguu - vipande 2; - vitunguu - karafuu 3-4; - viazi - vipande 2; - nyanya - vipande 3; - sukari - kijiko 1; - siki ya balsamu - kijiko 1; - mzizi wa parsley na parsnip; - mafuta ya nguruwe - 30 g; - chumvi; - pilipili ya ardhi; - sour cream - 200 g

Maagizo

Hatua ya 1

Suuza kuku na nyama, weka kwenye sufuria, mimina lita 2.5 za maji, weka kwenye jiko. Wakati maji yanachemka, ondoka kwenye povu. Weka mizizi ya parsley na vipande kwenye sufuria. Chumvi na chumvi, punguza moto hadi chini, na simmer kwa masaa 2.

Hatua ya 2

Kupika borscht ya Kiukreni huko Kiev ni mchakato mzuri sana, kwa hivyo tafadhali chukua muda, uvumilivu na mhemko mzuri. Andaa mavazi matatu tofauti kwake. Kwa wa kwanza, chaga nyanya kwenye sufuria ambayo mchuzi unapikwa, shikilia kwa dakika kadhaa, toa, toa ngozi, kata vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria kwenye ghee mpaka juisi ichemke na nyanya kuvaa unene.

Hatua ya 3

Ili kufanya mavazi ya pili, tumia kijiko kuondoa mafuta yanayotokana na mchuzi unaochemka na kaanga beets, ukate vipande nyembamba juu yake. Ongeza kijiko 1 cha sukari na kijiko 1 cha siki nzuri ya balsamu kwa mavazi haya. Kisha ongeza mchuzi kidogo kutoka kwenye sufuria hadi sufuria na chemsha beets kwa nusu saa.

Hatua ya 4

Kwa uvaaji wa tatu kwenye mafuta ya mchuzi, kaanga vitunguu vilivyokatwa laini hadi hudhurungi ya dhahabu, na kisha ongeza karoti iliyokunwa kwenye grater iliyokatwa, kaanga kwa dakika nyingine 3-4, ukichochea mara kwa mara.

Hatua ya 5

Ondoa nyama kutoka mchuzi uliomalizika, weka viazi zilizokatwa kwenye sufuria. Kupika karibu hadi zabuni. Weka kitunguu saumu na mavazi ya karoti, beets za kitoweo kwenye sufuria, koroga. Tupa kwenye prunes. Chop kabichi nyembamba na uweke mchuzi. Baada ya dakika 5, ongeza mavazi ya nyanya, koroga, ondoa borscht iliyokamilishwa kutoka jiko, wacha inywe chini ya kifuniko kwa nusu saa.

Hatua ya 6

Kata laini bacon, ukate vitunguu, uiweke kwenye chokaa na saga vizuri na kitambi. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria, toa mimea safi iliyokatwa ndani yake. Tumikia na vijiko vya cream ya siki na nyama ya mchuzi iliyokatwa kwenye bakuli.

Ilipendekeza: