Unaweza kupata mapishi kadhaa ya kuandaa borscht kama hiyo, kwani hii ni sahani ya kitaifa, lakini borscht hizi zote zitakuwa tofauti, na ladha itakuwa mpya. Jambo muhimu zaidi ili kutengeneza sahani ladha ni upatikanaji wa bidhaa mpya.
Ni muhimu
- - shank ya nguruwe (shank) - kilo 1;
- - mizizi ya viazi - 500 g;
- - kabichi - 300 g;
- - karoti - 200 g;
- - vitunguu - kitunguu 1 kikubwa;
- - mafuta ya nguruwe - 200 g;
- - nyanya ya nyanya - 25 g;
- - majani ya bay - pcs 3;
- - mafuta ya alizeti - vijiko 5;
- - chumvi, pilipili (nyeusi), mimea (iliki, bizari), vitunguu - kuonja;
- - sour cream au haradali kwa kutumikia - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka shank (shank) iliyosafishwa na iliyokatwa kwenye sufuria. Mimina maji baridi ili mchuzi uwe tajiri. Kuleta kwa chemsha, skim off na msimu na chumvi. Punguza moto, suuza jani la bay chini ya maji baridi na ongeza kwenye sufuria. Kupika na kifuniko ajar hadi kupikwa kwa karibu masaa 1.5.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet, kata vipande vya mviringo na kaanga. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Ongeza kitunguu kwenye bacon na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuongeza karoti, kuweka nyanya na vijiko 3-4 vya mchuzi kwa vitunguu na mafuta ya nguruwe. Chemsha kwa dakika 7.
Hatua ya 3
Chambua na kete viazi na uizike kwenye mchuzi. Kata kabichi iliyooshwa kwa vipande vidogo na uingie kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha. Punguza moto na simmer kwa dakika 30. Ongeza mboga iliyokatwa dakika 15 kabla ya kumaliza kupika.
Hatua ya 4
Kwa kumalizia, zima jiko na uiruhusu pombe kwa dakika 20. Weka cream ya sour au haradali, vitunguu, pilipili nyeusi, mimea kwenye bakuli na mimina borscht. Kutumikia!
