Furahiya wapendwa wako na borscht yenye harufu nzuri na ya kitamu na kitunguu saumu, na sahani hii ya kushangaza itakuwa ishara ya joto nyumbani na faraja.
Ni muhimu
- Kwa borscht:
- - mzoga wa kuku (jogoo);
- - kitunguu kikubwa;
- - karoti kubwa;
- - nyanya 3;
- - beets 2 za kati;
- - 1/2 kichwa cha kabichi;
- - viazi 4 za kati;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - majani 4 ya bay;
- - 40 g ya mafuta ya alizeti;
- - 15 g siki (maji ya limao);
- - kijiko 0.5 cha sukari;
- - chumvi;
- - pilipili.
- Kwa donuts:
- - 450 g unga;
- - Vijiko 1, 5 vya chachu kavu;
- - 100 ml ya maziwa + 20 g kwa mafuta ya kununulia kabla ya kuoka;
- - 200 ml ya maji + 50 ml kwa kuongeza mafuta;
- - kijiko cha sukari;
- - 80 g ya mafuta ya alizeti;
- - yai;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - bizari;
- - 40 g ya mafuta;
- - 20 g ya chumvi.
- Kusindika fomu:
- - 10 g ya mafuta;
- - 40 g unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaza sufuria 5 lita na maji, weka moto. Kuleta kwa chemsha na kuongeza kuku. Chemsha tena, pika kwa dakika 5, futa.
Hatua ya 2
Suuza mzoga, uweke ndani ya maji baridi. Chemsha kwa dakika 30-40, ongeza majani ya bay. Njia hii huondoa skimming mara kwa mara wakati wa mchakato wa kupikia mchuzi.
Hatua ya 3
Chambua viazi, karoti, beets na vitunguu. Baada ya muda wa kupika mzoga kumalizika, toa nje na uiruhusu ipoe. Kata viazi 2 kati ya 4 na mimina kwenye mchuzi. Acha viazi vichemke chini, kwa hivyo borscht itakuwa tajiri zaidi na nene.
Hatua ya 4
Chop kabichi, weka mchuzi. Wakati inapika, kata kitunguu na viazi vilivyobaki. Grate karoti na beets kwenye grater iliyosababishwa. Chambua nyanya na mbegu, kata vipande vipande, tuma kwenye sufuria. Ongeza viazi kwa mchuzi.
Hatua ya 5
Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Tuma koroga-kaanga kwenye sufuria. Kaanga beets na sukari iliyoongezwa na siki. Siki itaweka beets kupoteza rangi yao tajiri, na pia ni muhimu sana kuongeza beets baada ya viazi.
Hatua ya 6
Kupika kwa dakika 10, msimu na chumvi na pilipili. Angalia ikiwa viazi na kabichi ziko tayari, kisha zima moto na uacha kupenyeza. Kata karafuu 3 za vitunguu na uongeze kwenye borscht.
Hatua ya 7
Tengeneza donuts. Koroga maziwa ya joto, maji, ongeza chachu, chumvi, sukari. Kisha ongeza unga, kanda unga. Inapoanza kubaki nyuma ya mikono yako, weka mchanganyiko kwenye bodi ya kukata na uendelee kukanda kwa dakika nyingine 5-7.
Hatua ya 8
Msimu unga na siagi, uweke mahali pa joto kwa masaa 1, 5, funika na kitambaa. Unga uliogawanywa mara mbili unapaswa kukandiwa, kugawanywa katika sehemu sawa, na kutengeneza kila moja kuwa mpira. Panga bidhaa kwenye ukungu (kipenyo cha 25-27 cm), kilichowekwa mafuta hapo awali.
Hatua ya 9
Acha kusimama kwa dakika 30, kufunikwa na leso ya kitani. Baada ya muda kupita, piga donuts na mchanganyiko wa maziwa na yai. Oka katika oveni kwa dakika 30-40 kwa 190C.
Hatua ya 10
Tengeneza mavazi ya kifungu. Changanya vijiko 2 vya mafuta vilivyobaki na maji, vitunguu iliyokatwa na bizari, na msimu na chumvi.
Hatua ya 11
Wakati donuts zikiwa zimepakwa hudhurungi, toa kutoka kwenye oveni, jaza na kuvaa na uache iloweke kwa dakika 15. Kijadi, borscht inatumiwa kwa sehemu na donuts na cream ya sour.
