Wakazi wengi wa majira ya joto huchukulia mishale ya vitunguu kuwa takataka na, baada ya kuvuna, itupe mbali bila majuto. Lakini unaweza kufanya msimu wa kupendeza kutoka kwao, pamoja na msimu wa baridi. Hii haichukui viungo na wakati mwingi.
Sehemu ya katikati tu ya mshale inaweza kutumika kupikia. Njia rahisi ya kufanya kitoweo kwa msimu wa baridi ni kuosha na kupitisha bidhaa kupitia grinder ya nyama, kuongeza chumvi, kuweka kwenye mitungi midogo, kisha nyunyiza na chumvi tena, funika na karatasi ya farasi na funga na vifuniko vya nailoni. Unaweza kuweka bizari, basil, coriander, thyme, parsley na mimea mingine ili kuonja katika nafasi hizi. Na ukichanganya mishale na nyanya au mchuzi, unapata kitoweo laini na kali.
Kichocheo kingine cha mishale ya vitunguu bila siki ni sahani iliyo na currants nyekundu. Berries itaongeza ladha ya siki kwa kitoweo na kuizuia isiharibike. Kwa kilo 1 ya kiunga kikuu, utahitaji 150 g ya currants, 50 g ya sukari, 20 g ya chumvi, kikundi kidogo cha bizari, 300 g ya maji. Mishale inahitaji kukatwa vipande vya cm 2-3, uwaache kwenye maji ya moto kwa dakika 2, weka mitungi, na juu ya vijidudu kadhaa vya bizari. Kisha chemsha matunda kwa dakika 3, piga kwa ungo, weka misa tena ndani ya maji ya moto, ongeza chumvi na sukari, chemsha. Jaza mishale na bizari na kioevu kinachosababisha.
Kwa nafasi zilizo na mishale, unaweza kutumia sio tu currants nyekundu, lakini pia gooseberries. Kitoweo kitakuwa cha manukato, kitasaidia kabisa sahani za nyama. Kwa kilo 2 cha mishale, utahitaji kiwango sawa cha matunda, matawi 30 ya cilantro na bizari, 10 tsp. mafuta ya mboga na 100 g ya chumvi.
Gooseberries na mishale lazima ikatwe ili kutengeneza misa moja. Kisha chumvi, ongeza mafuta na mimea, panga kwenye mitungi na kaza na kofia za nailoni.
Sio tu msimu ulioandaliwa kutoka kwa mishale ya vitunguu, hutiwa chumvi, kung'olewa na kukaanga. Kwa mfano, zinaweza kung'olewa na kusafirishwa kwenye skillet na kisha kuongezwa na mchuzi wa soya.
