Uyoga wa kuchemsha ni maandalizi bora kwa msimu wa baridi. Je! Ni nzurije kupika supu ya uyoga wakati wa baridi, au kaanga na viazi, au hata tengeneza hodgepodge ya uyoga mpya. Hifadhi katika sehemu ndogo kwenye mifuko ya plastiki ili kuhifadhi nafasi kwenye gombo.
Ni muhimu
-
- uyoga mpya (kwa kilo 1)
- chumvi kidogo ili kuonja
- jani nyeusi ya currant
- mbaazi chache za pilipili nyeusi
- karafuu moja ya vitunguu
Maagizo
Hatua ya 1
Uyoga uliosafishwa lazima usafishwe kabisa kutoka mchanga na uchafu uliobaki. Kisha unahitaji kuchukua chombo chochote kinachofaa (sufuria kubwa, ndoo au bonde), weka uyoga hapo na uwajaze na maji safi ya bomba. Bonyeza kidogo kutoka juu na sahani kubwa ili uyoga ulioelea pia uonekane chini ya maji. Inahitajika kuloweka uyoga kwa angalau saa na nusu, ili mchanga wote ambao haujasafishwa ulowekwa.
Hatua ya 2
Ondoa uyoga kutoka kwa maji, suuza tena kwenye maji safi. Kukata vipande vidogo au kuchemsha kabisa ni suala la ladha. Katika sufuria safi na ujazo wa lita 3, chemsha lita 1.5 za maji, weka uyoga hapo na punguza moto. Chumvi kidogo, weka pilipili, vitunguu (kichwa chote) na jani nyeusi la currant. Chemsha uyoga kwenye moto mdogo kwa dakika 15-20.
Hatua ya 3
Ondoa kwa uangalifu uyoga uliochemshwa na colander na uache ipoe kidogo.
Hatua ya 4
Uyoga wa kuchemsha wenyewe sio sahani iliyotengenezwa tayari, uwezekano mkubwa kuwa hatua kabla ya utayarishaji unaofuata: chumvi, pickling, kufungia kwa msimu wa baridi.
Chaguo rahisi ni kufungia. Kuchukua workpiece nje ya freezer, wanaweza pia kuwa tayari kwa njia yoyote.
Ili kufungia uyoga, panga kwenye mifuko ndogo ya plastiki, katika sehemu za kati - karibu pauni kila moja. Hakikisha hakuna hewa ya ziada kwenye mifuko. Weka mifuko ya chai vizuri katika safu kwenye jokofu. Unaweza kuhifadhi nafasi zilizo wazi kwenye freezer kwa zaidi ya mwaka mmoja.
Kwa hivyo, aina nyingi za uyoga zinaweza kuvunwa: nyeupe, boletus, boletus, agaric ya asali, moss na uyoga wa chaza. Pickles ni ubaguzi pekee, kwani hawawezi kuliwa baada ya kupika kwa sababu ya ladha yao ya uchungu.
Mara tu baada ya kupunguka, uyoga wa kuchemsha unaweza kutayarishwa kwa njia yoyote: kwa njia ya supu au kwa kuchoma na viazi, kama kujaza mikate au keki.
Hatua ya 5
Usitupe mchuzi baada ya kuchemsha uyoga. Juu ya mchuzi tajiri na tajiri kama huo, unaweza kupika supu ya kitamu sana au kutengeneza mchuzi kutoka kwa nyama au bata.
Unaweza pia kuokoa mchuzi baadaye kwa kuimimina kwenye chupa ndogo ya plastiki, kuifunga vizuri, na kuiweka kwenye freezer. Baada ya kupungua kwa muda mfupi, inaweza kutumika mara moja, kwa hivyo wakati wowote wa mwaka utakuwa na mchuzi mpya wa uyoga kwenye vidole vyako.
