Hodgepodge ya manukato, moto na yenye kunukia ni sahani isiyolingana. Watu wengi wanaamini kuwa hodgepodge ni sahani ya nyama. Walakini, sivyo. Pia kuna mapishi ya mboga. Kwa kuongezea, matokeo sio duni kuliko yale yanayopatikana kwa kufuata kichocheo cha kawaida. Jaribu kutengeneza hodgepodge ya uyoga na labda kichocheo kingine cha kushinda-kushinda kitaonekana kwenye kitabu chako cha kupikia.
Ni muhimu
-
- Kilo 0.5 za champignon safi au uyoga wa porcini;
- Vipande 4 vya kachumbari za ukubwa wa kati;
- Gramu 50 za mizeituni;
- Vitunguu 2;
- Gramu 50 za capers;
- Vijiko 2 vya nyanya
- Gramu 50 za siagi;
- Jani la Bay
- chumvi
- pilipili;
- wiki;
- limau.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza uyoga safi katika maji kadhaa (maji yanapaswa kuwa baridi). Safi kabisa na uweke kwenye sufuria kubwa ya kutosha.
Hatua ya 2
Ongeza kitunguu kilichosafishwa kwenye uyoga, mimina maji ya moto na uweke moto. Baada ya kuchemsha, pika mchanganyiko wa vitunguu-uyoga kwa dakika 40 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 40, toa sufuria kutoka kwa moto, shika mchuzi. Usitoe mchuzi!
Hatua ya 4
Tupa kitunguu kilichopikwa na suuza uyoga tena kwenye maji baridi kisha ukate laini.
Hatua ya 5
Jotoa skillet na siagi. Chop vitunguu vya pili laini, kisha kaanga juu ya moto mdogo. Wakati vitunguu vinageuka kuwa wazi, ongeza nyanya ya nyanya ndani yake, vijiko kadhaa vya mchuzi wa uyoga na acha mchanganyiko uchemke kwa dakika moja au mbili.
Hatua ya 6
Chambua kachumbari na ukate vipande nyembamba. Kisha piga ndani ya mchuzi wa uyoga.
Hatua ya 7
Ongeza bidhaa zingine zote kwa mchuzi huo huo: kitunguu kilichokaangwa na nyanya, uyoga uliokatwa, capers, chumvi, pilipili, jani la bay. Weka sufuria juu ya moto, funika na chemsha. Wacha hodgepodge ichemke juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15.
Hatua ya 8
Chop wiki, kata limao kwenye vipande nyembamba. Tupu jar ya mizeituni. Mizeituni lazima ipigwe!
Hatua ya 9
Mimina sahani iliyomalizika kwenye sahani. Ongeza kijiko cha cream ya siki, mizeituni michache na kipande cha limao kwa kila mmoja wao. Unaweza kualika familia yako kwenye chakula cha jioni.
