Kuna njia nyingi za kuloweka kuku. Nyama ya kuku ni laini, tu matiti ni kavu. Uchaguzi wa viungo kwa kufuli inategemea upendeleo wako wa kibinafsi.
Ni muhimu
-
- minofu ya kuku 5 kg
- au miguu (mabawa
- kijiti cha ngoma) 5 kg
- mayonnaise 200 gr
- maji ya madini (divai au vodka) karibu 500 ml
- kefir 0.5 l
- vitunguu na vitunguu (karanga)
- limau (majukumu 2)
- siki (100 ml)
- viungo na chumvi kwa ladha.
- Chombo cha kuloweka.
Maagizo
Hatua ya 1
Kumbuka kwamba kebabs katika maji ya madini inapaswa kusafirishwa kwa muda usiozidi masaa mawili, vinginevyo sumu ya chakula inawezekana. Kata nyama ndani ya cubes, chumvi na ongeza viungo kwa kebab, unaweza kukata kitunguu ndani ya pete. Changanya kuku na viungo, ujaze na maji ya madini na uweke chini ya vyombo vya habari kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 2
Chukua ndimu kadhaa, punguza maji kutoka kwao, mimina juu ya kuku na koroga. Kisha kuongeza viungo na chumvi. Changanya kila kitu tena. Kisha ongeza mayonesi na kitunguu. Acha mahali pazuri mara moja.
Hatua ya 3
Andaa marinade kutoka kwa siki iliyochanganywa na vodka, nyama itageuka kuwa laini sana. Ongeza viungo vya kebab na mimea, vitunguu na vitunguu. Marinate kutoka masaa mawili (unaweza usiku mmoja mahali baridi).
Hatua ya 4
Chukua lita moja ya kefir, kata kuku vipande vipande. Chumvi na msimu na ladha. Koroga na kumwaga kwenye kefir. Marinate kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 5
Jaribu mapishi magumu zaidi: andaa bidhaa zifuatazo - kwa kilo tano ya nyama, chukua kilo mbili za vitunguu, vichwa 3 vya vitunguu, mayai mabichi mabichi, pakiti moja ya pilipili nyeusi, pilipili nyekundu kidogo, manukato yoyote ya kuku na mayonesi. Changanya kila kitu vizuri, weka mahali pazuri kwa angalau masaa mawili. Wakati wa kuoka, ganda la crispy linaundwa, nyama ni kitamu sana na sio kawaida.
Chukua divai nyekundu kavu, chumvi kuku iliyokatwa na ongeza viungo, changanya kila kitu vizuri na mimina divai nyekundu. Marinate chini ya shinikizo kwa angalau masaa mawili mahali pazuri.
Hatua ya 6
Andaa mchanganyiko wa kitunguu saumu (kabla ya kusugua, kitunguu na karanga (karanga zilizokandamizwa au karanga) na mafuta ya mboga. Kata kuku na kusugua kila kipande na mchanganyiko unaosababishwa, wacha inywe kwa saa moja na kuongeza chumvi na viungo. Sisitiza kidogo na kaanga kwenye mkaa.
