Autumn ni wakati mzuri zaidi wa kuandaa chakula kwa kutumia mboga mpya moja kwa moja kutoka bustani. Moja ya sahani hizi ni kitoweo. Kitoweo cha mboga na nyama kitakuwa tiba nzuri kwa familia na wageni.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- • Mbavu za nguruwe - 3kg;
- • Vitunguu vya balbu - pcs 2;
- • Leek - mabua 2;
- • Karoti - vipande 2;
- • Mvinyo ya meza - 200g;
- • Siagi - 100g;
- • Basil - 1 tawi (kavu - 1 kijiko);
- • Tarragon - kijiko 1;
- • Pilipili nyeusi za pilipili - pcs 5-6;
- • Jani la Bay - pcs 2;
- • Dill na wiki ya parsley - matawi 2;
- • Ndimu - 1pc;
- • Unga - kijiko 1;
- • Chumvi
- pilipili kuonja.
- Kwa mapishi ya pili:
- • Patisson - kipande 1 (ndogo);
- • Zukini - 1pc (kati);
- • Bilinganya - vipande 2 (kati);
- • Nyanya - vipande 3;
- • Karoti - vipande 2;
- • Vitunguu vya balbu - pcs 2;
- • pilipili ya Kibulgaria - vipande 4;
- • Vitunguu - 3 karafuu;
- • Cauliflower - 0.5kg;
- • Nyama ya nyama (zabuni) - 600g;
- • Siagi - kwa kukaanga;
- • Nyanya ya nyanya - vijiko 2;
- • Jani la Bay - pcs 2;
- • Basil - 2 tbsp;
- • wiki safi ya bizari - matawi 2;
- • Pilipili nyeusi za pilipili - 4pcs;
- • Chumvi
- pilipili
- viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo cha 1. "Mbavu za nyama ya nguruwe." • Kata ribbons katika sehemu 3-4. Osha vizuri katika maji ya bomba, kauka na leso. Chumvi na pilipili, ongeza basil na tarragon, chaga maji ya limao na jokofu kwa dakika 15-20 • Osha mboga vizuri. Kata karoti, vitunguu ndani ya cubes, kata vitunguu kwenye pete za nusu • Pasha sufuria vizuri, ongeza mafuta. Panga mbavu na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Kaanga pande zote mbili. Kisha weka mbavu kwenye bamba tofauti • Punguza moto na pika vitunguu na karoti na mafuta yaliyosalia kutoka kwenye mbavu kwa dakika 5. Koroga mboga ili ziwake sawasawa • Kisha ongeza divai na changanya kila kitu vizuri. Chukua mchanganyiko huo chemsha na chemsha hadi mchanganyiko huo uwe wa nusu. Ifuatayo, weka mbavu kwenye sufuria na kuongeza maji kuifunika 3-4cm. Ongeza pilipili na majani ya bay. Chemsha, punguza moto chini na simmer kwa muda wa masaa 2, hadi mbavu ziwe laini • Wakati mbavu zinasonga, piga vitunguu kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza unga na koroga kwa nguvu, kaanga kwa dakika 1 • Weka mbavu zilizomalizika kwenye bakuli, na ongeza kitunguu kaanga na unga kwenye mchuzi, koroga na kuchemsha kwa dakika nyingine 5. Moto uwe mkali • Mimina mchuzi uliosababishwa juu ya mbavu. Pamba kwa matawi ya iliki au bizari. • Sahani ni tamu, laini na yenye juisi. Inakwenda vizuri na sahani yoyote ya upande. Hii ni ya kupendeza sana - utalamba vidole vyako.
Hatua ya 2
Kichocheo cha 2. Kitoweo kitamu • Osha na ngozi mboga zote vizuri. Kata mbilingani, zukini, nyanya, karoti kwenye pete. Kata vitunguu kwenye pete za nusu, kata boga na pilipili ya kengele kuwa vipande. Gawanya cauliflower ndani ya florets • Osha na ukate nyama ya nyama ndani ya mchemraba • Fry vifaa vyote kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Hali muhimu zaidi ni kwamba kila kitu kinakaangwa kando na kwa uangalifu. Mboga ya mimea, zukini, karoti na nyanya haipaswi kupoteza umbo lao. Weka viungo vyote kwenye sahani tofauti. Nyanya kausha nyama ya mwisho. • Chukua sufuria au bata na uweke vifaa vyote kwa tabaka kwa mpangilio ufuatao: bilinganya, nyama ya ng'ombe, boga, nyanya, karoti, vitunguu, zukini, pilipili ya kengele, kolifulawa. Chumvi na pilipili kila safu. Nyunyiza safu ya pili na ya mwisho na basil na viungo vyako unavyopenda • Vaa moto hadi mboga ikatoa juisi - kama dakika 10-15. Ifuatayo, futa nyanya ya nyanya ndani ya maji (karibu lita 0.5). Mimina misa inayosababishwa juu ya mboga ili kioevu kiifunike kidogo. Funga kifuniko vizuri na chemsha kwa dakika 40-50 kwa moto mdogo. • Dakika 5 hadi kupikwa fungua kifuniko na ongeza kitunguu saumu kilichokatwa Sahani inageuka kuwa kitamu sana.
