Sahani moto za mboga ni sehemu muhimu ya menyu ya mboga na konda, na hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kupika kwa ladha na ya kuridhisha. Tengeneza kitoweo cha mboga cha msimu wa baridi na malenge au sahani ya ladha ya Kihindi.
Kitoweo cha mboga kitamu
Viungo:
- pilipili 3 ya kengele ya rangi tofauti;
- 1 nyanya;
- zukini 1 zukini;
- 1 nyanya kubwa;
- vitunguu 2;
- karoti 1;
- 1 shina nene ya celery;
- 1 apple tamu;
- pilipili 1 ya moto;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 70 g ya iliki;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Osha mboga na matunda, kavu na ganda kama inahitajika: ganda, mbegu, mabua na maganda. Kata zukini, mbilingani, nyanya na vitunguu kuwa vipande vya kati, tufaha na karoti kuwa vipande nyembamba, pilipili ya kengele, pilipili kijani na celery kuwa pete nusu. Gawanya chakula chote katika bakuli tofauti. Ponda vitunguu kwenye vyombo vya habari maalum au wavu kwenye grater nzuri, kata majani ya iliki.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria ya kukausha na pika vitunguu ndani yake kwa moto mdogo kwa dakika 3, ongeza karoti na chemsha kwa dakika 5, hadi majani ya machungwa yawe mepesi. Ongeza mbilingani hapo na chemsha kwa dakika 7, kisha pilipili ya kengele, zukini na apple kwa dakika 2 zaidi. Ongeza celery na nyanya kwenye bakuli, chumvi kitoweo ili kuonja, funika na upike kwa dakika 5. Mimina parsley, vitunguu, pilipili kwenye sahani, koroga kila kitu vizuri na uondoke kwa dakika 4-6.
Kitoweo cha mboga chenye moyo na malenge
Viungo:
- 1/2 kichwa kidogo cha cauliflower (300-350 g);
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- viazi 1;
- 100 g ya mbaazi (inaweza kugandishwa);
- 150 g malenge;
- matawi 3 ya bizari;
- 1 kijiko. maji;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Kata ganda kutoka kwa viazi na malenge na ukate nyama ndani ya cubes, toa kolifulawa kwa inflorescence ndogo. Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na ongeza mboga zilizoonyeshwa. Kupika juu ya joto la kati, kufunikwa, kwa dakika 5.
Chop karoti na vitunguu nyembamba. Pitisha kwa dakika 3-4 kwenye mafuta ya mboga, kisha uwaweke kwenye sufuria na mbaazi. Simmer kitoweo kwa moto mdogo hadi viungo vyote vikiwa laini, dakika 10-15. Chukua sahani na pilipili, chumvi na bizari iliyokatwa mwishoni mwa kupikia.
Kitoweo cha mboga kali cha India
Viungo:
- beets 4;
- karoti 3;
- kitunguu 1;
- 1 pilipili ya kijani;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 1 kijiko. Maziwa ya nazi;
- 1 tsp mbegu za cumin;
- 1/4 tsp. pilipili ya manjano na nyekundu;
- chumvi;
- mafuta ya mizeituni.
Chemsha beets mpaka laini, toa ngozi na ukate mboga za mizizi kwenye cubes kubwa. Chop karoti, vitunguu na pilipili pilipili bila mpangilio, kata kabari ya vitunguu. Kaanga kitunguu saumu na mafuta kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza jira, pilipili nyekundu na manjano. Hamisha mboga iliyokatwa iliyokatwa kwenye skillet, chaga na chumvi na chemsha, iliyofunikwa, kwa dakika 5. Mimina katika maziwa ya nazi na koroga.
