Hapo awali, zrazy ni sahani ya nyama ya vyakula vya Kilithuania. Kwa kuongezea, kwa utayarishaji wake, kipande chote cha nyama kilitumiwa, ambayo aina fulani ya kujaza ilifunikwa. Kwa muda tu kwa "ganda" ilianza kutumia nyama iliyokatwa. Kuandaa lishe, na katika mapishi kadhaa konda, sahani, viazi zilizochujwa hutumiwa kama safu ya juu. Uchaguzi wa kujaza ni mdogo tu na mawazo yako.
Ni muhimu
-
- Viazi
- mayai
- kitunguu
- viungo kwa kujaza taka.
Maagizo
Hatua ya 1
Viazi mbichi lazima zioshwe vizuri, zikatwe na kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi. Viazi zinapaswa kuchemsha vizuri, lakini sio laini. Vinginevyo, misa itageuka kuwa maji. Wakati viazi ziko tayari, futa maji, kausha na ponda mboga za mizizi. Unaweza kuwasugua kupitia ungo. Mboga inahitaji kusindika moto, basi misa inayosababishwa itakuwa sawa, na mchakato utahitaji juhudi kidogo. Ikiwa mchanganyiko ni maji mengi, ongeza unga.
Hatua ya 2
Katika puree iliyopozwa kidogo, koroga mayai mawili ya kuku na vitunguu vya kukaanga vyema. Changanya kila kitu vizuri. Hakuna haja ya kuongeza maziwa au maji kwa puree, vinginevyo msimamo wa misa hautafaa kwa uchongaji. Unaweza kuongeza siagi kidogo kwa puree. Ganda sasa iko tayari na inapaswa kupoa hadi joto ambapo inaweza kushughulikiwa.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, wacha tuangalie kujazana. Ili kuandaa sahani ya nyama, nyama ya kuchemsha hutumiwa. Lazima ipitishwe kupitia grinder ya nyama. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza vitunguu vya kukaanga, uyoga na viungo kwa nyama iliyokatwa.
Uyoga pia inaweza kuwa kujaza kwa kujitegemea. Kabla ya kuifunga kwa zrazy, ni kukaanga na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kujaza nyepesi zaidi itakuwa kipande cha jibini katikati. Unaweza pia kuchanganya mayai ya kuchemsha yaliyokatwa vizuri na vitunguu kijani.
Hatua ya 4
Wakati puree imepoza chini na ujazaji uko tayari, unaweza kuanza kuunda "cutlets" zetu. Kutoka kwa viazi zilizochujwa tunaunda keki kubwa kidogo kuliko mtende na nusu sentimita nene. Weka kujaza katikati na ugawanye zrazy kutoka kingo, ukipe sura ya mviringo.
Ili kuzuia puree kushikamana, unahitaji kuichukua kwa mikono yako iliyowekwa ndani ya maji au kusuguliwa na mafuta. Baadhi ya mama wa nyumbani wanaona ni rahisi zaidi kuchonga zrazy kwenye filamu ya chakula. Pia ni bora kuitayarisha na mafuta.
Hatua ya 5
Ili kuzuia zrazy kupasuka wakati wa kukaanga, hutiwa ndani ya yai na kuvingirishwa kwenye mikate ya mkate. "Cutlets" ni kukaanga kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ni bora kukaanga kila upande mara moja hadi iwe laini, ili usibadilishe zrazy tena. Kwa sababu unga wa viazi ni laini na inaweza kuanguka.
Unaweza pia kuoka zrazy katika oveni. Ili kufanya hivyo, weka "cutlets" kwenye karatasi ya kuoka, paka mafuta ya mboga na uinyunyiza mkate wa mkate juu. Oka kwa digrii 200.
Hamu ya Bon!
