Mioyo ya kuku ni bidhaa ya kupendeza na yenye lishe ambayo hutumiwa kuandaa sahani anuwai. Shukrani kwa hili, unaweza kubadilisha lishe yako ya kila siku na tafadhali kaya yako na sahani mpya, yenye kunukia, harufu ambayo itafanya familia nzima kukusanyika kwenye meza moja.
Ni muhimu
-
- mioyo ya kuku;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- viungo;
- siagi;
- krimu iliyoganda;
- Champignon;
- mizeituni;
- wiki;
- apple ya kijani;
- mbilingani;
- viazi;
- karoti;
- unga;
- cream.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza pauni ya mioyo ya kuku na wacha maji ya ziada yatoe, weka kwenye bakuli na uinyunyiza majani ya thyme. Chumvi na pilipili, nyunyiza mimea ya Kiitaliano na ukae kwa dakika thelathini. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na kaanga mioyo pande zote mbili, kata kitunguu kikubwa na uongeze mioyo. Paka sufuria ya udongo na mafuta, na uweke laini viazi zilizokatwa. Kata karoti kwenye miduara na uweke nusu ya viazi, ongeza champignon tano, kata vipande, kwa mboga kwenye sufuria. Kisha uhamishe mioyo iliyokaangwa na vitunguu, viazi nyingine kubwa, karoti zilizobaki, na uyoga machache. Sunguka gramu hamsini za siagi kwenye sufuria ya kukausha na kuongeza vijiko viwili vya unga, kaanga. Mimina katika robo tatu ya kikombe cha cream na kuleta mchanganyiko kwa msimamo laini. Mimina yaliyomo kwenye sufuria na mchuzi ulioandaliwa, funga kifuniko na uweke kwenye oveni baridi, bake kwa dakika arobaini kwa joto la digrii mia mbili.
Hatua ya 2
Chukua nusu kilo ya uyoga safi (champignons), safisha na ukate vipande vipande, kaanga hadi zabuni kwenye mafuta ya mboga. Chambua vitunguu na ukate laini, kaanga kwenye sufuria tofauti kwenye mafuta ya mboga. Weka champignon iliyokaangwa na vitunguu vya dhahabu kwenye chombo cha kawaida, tuma mizeituni iliyokatwa vizuri (moja inaweza), wiki, iliyokatwa na apple ya kijani iliyokatwa vizuri hapo. Kata bilinganya moja kubwa badala ya cubes za kati na kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika ishirini. Chemsha kando (kwa saa moja katika maji yenye chumvi) mioyo, iliyokatwa hapo awali. Inabaki kuchanganya viungo vyote vilivyokatwa na kupikwa, kuongeza chumvi na viungo, theluthi moja ya glasi ya maji ya moto na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kumi. Sahani ya kitamu yenye harufu nzuri na ya ujinga iko tayari.
Hatua ya 3
Suuza mioyo ya kuku kabisa chini ya maji ya bomba, toa mafuta mengi. Chambua kitunguu kikubwa, kata vipande vya kati na kaanga kwenye skillet na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka mioyo iliyoandaliwa kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu na koroga, funika, ongeza maji kidogo na uache ichemke kwa dakika arobaini. Wakati mioyo iko karibu kumaliza, ongeza chumvi na viungo ili kuonja. Kisha weka gramu mia moja ya sour cream na gramu thelathini za siagi kwenye sufuria ya kukausha, chemsha kwa dakika nyingine kumi. Kutumikia sahani iliyopikwa na viazi zilizochujwa au mchele uliochemshwa.
