Kupika moyo wa kuku na ini hauitaji ustadi wowote maalum wa upishi au viungo vya ziada vya gharama kubwa au adimu. Kwa kuongeza, sahani iliyoandaliwa huenda vizuri na karibu sahani yoyote ya kando na itasaidia chakula cha mchana au chakula cha jioni katika familia yoyote. Ni muhimu pia kwamba uwepo wa ini ya kuku katika lishe ya wanadamu inachangia kueneza kwa mwili na chuma, na mioyo ya kuku ina idadi kubwa ya protini.
Ni muhimu
-
- • kilo 0.5 ya ini ya kuku;
- • kilo 0.5 ya mioyo ya kuku;
- • kitunguu 1;
- • mchuzi wa kuku - 100 ml;
- • Vijiko 2 vya cream ya sour;
- • mafuta ya mboga;
- • jani la bay - 1 pc.
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa mioyo ya kuku na ini. Mioyo inahitaji kusafishwa katika maji baridi, kukatwa kwa vyombo vyao na mafuta mengi. Ini inapaswa pia kusafishwa katika maji baridi ili kuona ikiwa kuna kibofu cha nyongo. Ikiwa kuna hata nyongo moja iliyopasuka kwenye ini, ini lote litakuwa lenye uchungu. Kata ini vipande vipande vidogo. Mioyo haiwezi kukatwa ikiwa sio kubwa sana. Ikiwa mioyo ni saizi ya plum ndogo, ni bora kuikata vipande viwili. Ruhusu unyevu kupita kiasi kukimbia.
Hatua ya 2
Chop vitunguu na kaanga kwenye skillet moto kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mioyo na ini hapo, kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara. Kukaranga kwa nguvu kutazuia ini kusambaratika na mioyo isicheze. Kisha punguza moto, mimina 100 ml ya mchuzi wa kuku kwenye mchanganyiko unaosababishwa, funika sufuria na kifuniko na uache kuchemsha kwa dakika 10 kwa moto mdogo.
Hatua ya 3
Wakati protini inapoinuka na ini na mioyo hubadilika rangi, ongeza cream ya siki kwenye sufuria, koroga vizuri na uache ichemke kwa dakika nyingine 5. Mwishowe, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na uweke jani la bay kwenye sufuria. Chemsha kwa dakika nyingine chini ya kifuniko na uondoe kutoka jiko. Iliyotumiwa vizuri na viazi zilizopikwa, mchele, buckwheat au kolifulawa ya kuchemsha. Sahani pia inaweza kuliwa ikiwa baridi kama vitafunio.
