Uji wa Buckwheat sio afya tu, bali pia ni bidhaa kitamu sana. Buckwheat ni mbadala bora ya mchele na ngano, ina protini zaidi, asidi ya amino, vitamini na madini, kwa kuongeza, haina gluteni. Sahani za Buckwheat zinaweza kuwa na chumvi na tamu, moto na baridi, yote inategemea na nini unapika buckwheat na.
Uji wa Buckwheat kwa kiamsha kinywa
Buckwheat mara nyingi hutumiwa kwa kiamsha kinywa. Hii ni njia mbadala nzuri ya shayiri au semolina. Kiamsha kinywa chenye moyo hutengenezwa kutoka kwa buckwheat iliyochemshwa na maziwa na sukari, mara nyingi buckwheat hupikwa na yai. Buckwheat itageuka kuwa isiyo ya kawaida, lakini kitamu sana ikiwa ukipika na maapulo na mdalasini. Utahitaji:
- kikombe 1 cha buckwheat;
- kijiko 1 cha siagi;
Vikombe 2 of vya maziwa ya ng'ombe au mlozi;
- fimbo 1 ya mdalasini;
- Bana 1 ya karanga iliyokunwa;
- kijiko 1 cha chumvi;
- 2 maapulo ya Granny Smith;
- maple syrup.
Weka buckwheat kwenye sufuria, ongeza mdalasini, nutmeg, chumvi, mimina maziwa. Chemsha juu ya moto wa kati na chemsha kwa dakika 20, na kuchochea mara kwa mara.
Suuza maapulo, kata, msingi na ukate vipande. Ongeza kwenye uji na upike kwa dakika 10 zaidi. Zima moto, ondoa kijiti cha mdalasini na ongeza mafuta na siki ya maple ili kuonja. Uji uko tayari.
Na nini cha kupika uji kwa chakula cha mchana
Uji wa Buckwheat mara nyingi huandaliwa katika nyumba za watawa kwani ni sahani nzuri isiyo na mafuta. Uyoga safi au kavu, vitunguu, karoti kwa jadi ziliongezwa kwa buckwheat kama hiyo. Ikiwa haufungi, ongeza bacon kwenye sahani hii. Utahitaji:
- vikombe 1 of vya buckwheat;
- gramu 20 za uyoga wa porcini kavu;
- vikombe 3 vya maji;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- karoti 1;
- vipande 4 vya bakoni;
- Vijiko 2 vya siagi;
- chumvi.
Chemsha maji. Mimina uyoga kavu juu yake na uondoke kwa dakika 20-30. Chambua vitunguu na karoti. Grate karoti kwenye grater iliyokatwa, kata vitunguu kwenye pete za nusu. Futa maji kutoka kwenye uyoga kwenye bakuli tofauti, punguza kioevu kilichozidi. Kata uyoga vipande vidogo.
Fry bacon hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye siagi iliyoyeyuka. Ondoa na kijiko kilichopangwa na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Katika skillet hiyo hiyo ambayo bacon ilikuwa iliyokaanga, kaanga vitunguu, karoti na uyoga.
Jaza buckwheat na infusion ya uyoga na upike kwa dakika 30 juu ya moto mdogo. Ongeza bakoni, uyoga na mboga. Koroga vizuri, toa kutoka kwa moto na wacha isimame kwa dakika 2-3 chini ya kifuniko.
Unaweza kuongeza vipande vya nyama vya kukaanga, offal, mboga kama vitunguu, karoti, pilipili ya kengele, nyanya za cherry kwa uji wa buckwheat.
Katika vyakula vya Kiyahudi, kuna sahani ya jadi ya buckwheat - uji wa varnishkes. Kwa yeye utahitaji:
- kikombe 1 cha buckwheat;
- yai 1 ya kuku;
- gramu 100 za tambi za mayai;
- vikombe 2 vya mchuzi wa kuku;
- lita 2 za maji;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- vichwa 2 vya vitunguu;
- chumvi.
Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta.
Punga yai ya kuku kidogo kwenye bakuli ndogo. Ongeza buckwheat na changanya vizuri ili kila nafaka ifunikwe na mchanganyiko wa yai. Weka nafaka kwenye sufuria na upike, ukichochea mara kwa mara, juu ya moto wa wastani hadi yai linapoanza kuganda, mimina kwenye hisa ya kuku ya joto, chaga na chumvi. Kuleta kwa chemsha, punguza moto na upike, umefunikwa kwa dakika 10-15.
Wakati huo huo, chemsha tambi hadi zipikwe, futa kioevu kutoka kwake na ongeza na kitunguu kwenye uji. Koroga, chumvi ikiwa ni lazima na utumie.
