Vipande vya kuku hutumiwa kawaida katika lishe ya lishe yenye kalori ya chini. Walakini, kuna mapishi mengi ambayo yatakuruhusu kuunda sahani ya juisi, kitamu na asili kwa meza ya sherehe kutoka kwenye kifua kikavu. Kamba ya kuku inaweza kuoka katika oveni na mboga, uyoga, michuzi anuwai na viongeza vingine.
Kamba ya kuku iliyooka na viazi kwenye oveni: kichocheo cha kawaida
Njia rahisi ya kupika kitambaa cha kuku hukuruhusu kupata haraka chakula cha kuridhisha na kitamu.
Utahitaji:
- 580 g kitambaa cha kuku,
- 220 g mayonesi
- Vitunguu 3-4,
- Mizizi ya viazi 7-8,
- 140 g ya jibini ngumu
- chumvi na msimu wowote wa kuonja.
Preheat tanuri. Osha na kung'oa mboga zote, suuza na ukate kitambaa cha kuku. Weka pete za vitunguu zilizokatwa nyembamba kwenye tabaka kwenye bakuli la kuoka, weka kitambaa cha kuku juu yao, ukate vipande kidogo.
Msimu na chumvi juu, nyunyiza na kitoweo cha kuku chako kilichochaguliwa na brashi na mayonnaise ya chaguo lako. Kata viazi vipande vipande.
Panua safu ya viazi kwenye kuku na pia uifunike na mayonesi, chumvi na uinyunyize jibini iliyokunwa hapo juu. Ikiwa una bidhaa zaidi, tabaka zinaweza kurudiwa tena.
Oka sahani kwenye oveni hadi viazi ziwe laini kwa saa 1 saa 200 ° C. Ili kuzuia bidhaa kukauka wakati wa mchakato, unaweza kuongeza mchuzi kidogo kwenye karatasi ya kuoka, na kufunika fomu na karatasi juu kwa nusu saa ya kwanza ya kuoka.
Casserole ya kuku ya kuku
Utahitaji:
- Matiti 2 ya kuchemsha,
- 3 mayai ya kuku
- Kitunguu 1
- Nyanya 2,
- 1 pilipili nyekundu ya kengele
- Kikombe 1 cha mchele uliochemshwa
- Bana ya manjano
- mafuta ya mboga,
- chumvi kwa ladha
- Bana ya Rosemary.
Chemsha minofu ya kuku na mchele mapema na baridi kwenye joto la kawaida. Chambua na ukate kitunguu. Osha nyanya na uzivue kwa kuzikata na kuzitia kwa maji ya moto. Chambua pilipili ya kengele na uikate vipande bila mpangilio.
Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, kaanga kwanza vitunguu, kisha ongeza nyanya zilizokatwa kwa wingi, weka vipande vya pilipili tamu na chumvi kila kitu. Koroga na kaanga chakula pamoja kwa dakika nyingine 2-3.
Unganisha mboga za kukaanga na mchele wa kuchemsha. Piga mayai na viungo na chumvi. Weka vipande vidogo vya kifua cha kuku kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na weka mboga na mchele juu yao. Kwa hivyo rudia matabaka mpaka uishie chakula.
Mimina mchanganyiko wa yai juu ya casserole na upike kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 25. Wakati mayai yaliyopigwa yamefungwa na tayari, tumikia moto.
Kamba ya kuku katika oveni kwa Kifaransa
Ili kitambaa cha kuku kupata kweli ladha ya Kifaransa, ni muhimu kutumia mimea kavu ya Provencal kwenye mapishi.
Utahitaji:
- Kijani cha kuku cha 850 g,
- 280 g ya jibini ngumu
- Nyanya 3,
- mimea kavu ya provencal kuonja,
- chumvi kwa ladha.
Suuza kitambaa cha kuku, paka kavu na kitambaa cha karatasi na piga kwa nyundo, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Chumisha nyama na kusugua na mimea yenye kunukia.
Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi kutoka kwao na ukate nyama vipande nyembamba. Badala ya nyanya za kawaida, unaweza kutumia aina ndogo ya cherry.
Juu nyama na vipande vya nyanya. Grate jibini. Nyunyiza kwa ukarimu na jibini iliyokunwa na uoka katika oveni kwa dakika 20 kwa 200 ° C.
Kijani cha kuku kilichokaangwa kwenye mchuzi laini
Kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuandaa mchuzi maalum wa nyuzi, ambayo huenda vizuri na viazi zilizochujwa, tambi iliyochemshwa na mboga yoyote.
Utahitaji:
- Kijani 900 cha kuku,
- Kikombe 1 cha mafuta ya kati
- 110 g ya jibini ngumu
- 3-4 karafuu ya vitunguu
- Kijiko 1 cha haradali
- Bana ya thyme
- chumvi kwa ladha.
Sugua chumvi ndani ya kila kitambaa cha kuku vizuri na mikono yako, kisha weka kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga haraka pande zote mbili kwenye mafuta moto.
Changanya cream na haradali, vitunguu na thyme, iliyosafishwa na kusagwa kwenye vyombo vya habari. Chumvi mchanganyiko ili kuonja ikiwa ni lazima. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka na juu na mchuzi ulioandaliwa.
Bika sahani kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 40 kwa 200 ° C. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu ya kuku mnene kama dakika 5 kabla ya kupika.
Kamba ya kuku iliyooka kwenye oveni kwenye foil
Unapotumia foil, kifua cha kuku kavu kawaida huwa juisi haswa.
Utahitaji:
- Kijani cha kuku cha 650 g,
- 45 g siagi
- Bana ya basil kavu.
- chumvi bahari ili kuonja.
Piga siagi laini juu ya kifua pande zote. Unganisha chumvi la bahari na basil kavu na paka nyama ya kuku na mchanganyiko unaosababishwa, ukipaka kitoweo na mikono yako.
Funga kila kipande cha kitambaa kwenye karatasi na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Bika nyama kwenye oveni kwa dakika 60-65. Dakika 5-7 kabla ya mwisho wa kuoka, toa karatasi ya kuoka na ufungue kuku kwenye oveni kwa kukata foil. Hii itasaidia kuyeyuka kioevu kilichozidi na kuipatia nyama hiyo kivuli kinachohitajika cha sahani iliyooka ya oveni.
Kamba ya kuku iliyooka katika oveni na mananasi
Kichocheo hiki ni tofauti nyingine ya Kifaransa ya kitambaa cha kuku cha kuoka na nyongeza ya kigeni.
Utahitaji:
- Vijiti 2 vikubwa vya kuku,
- Kijiko 1 cha mananasi ya makopo,
- Kitunguu 1
- 220 g ya jibini ngumu
- mayonesi,
- chumvi.
Kata kila kitambaa cha kuku katikati na piga kidogo na nyundo ya jikoni, kisha chaga na chumvi ili kuonja na brashi na mayonesi. Chambua na ukate kitunguu kwenye pete nyembamba.
Ili kuku iwe kitamu haswa, paka mafuta kila kipande cha mafuta na mboga. Weka minofu kwenye sufuria yenye mafuta, funika na pete za kitunguu na pete za mananasi.
Mwishowe nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye nyama na uoka kwenye oveni moto kwa dakika 35. Joto linapaswa kuwa la kati, 180-190 ° C. Kutumikia moto.
Kamba ya kuku katika mchuzi wa soya-asali kwenye oveni
Sahani hii isiyo ya kawaida itathaminiwa na wale wanaopenda nyama na ladha tamu.
Utahitaji:
- Kijani cha kuku cha 850 g,
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Kijiko 1 cha asali
- Bana ya ufuta mweupe,
- mafuta ya mboga,
- mchanganyiko wa chumvi na pilipili ili kuonja.
Kata kitambaa cha kuku vipande vidogo. Changanya chumvi na mchuzi wa soya na mchanganyiko wa pilipili. Lubricate nyama na marinade inayosababishwa, kisha uiache kwa kupumzika kwa dakika 45 kwenye joto la kawaida.
Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria na ongeza asali kwake. Tazama, mara tu asali inapoanza kuenea, tuma vipande vya kitambaa cha kuku ndani yake.
Kaanga vipande kwa dakika 12 juu ya moto wa wastani na kuchochea kila wakati. Mwishowe, nyunyiza sahani na mbegu nyeupe za sesame.
Kijani cha kuku cha kuoka na uyoga
Toleo la uyoga wa kuku iliyooka hubadilika kuwa ya moyo na yenye lishe.
Utahitaji:
- Kijani cha kuku cha 630 g,
- 220 g ya champignon,
- 2 vitunguu
- Viazi 12 ndogo
- 140 g mayonesi
- 170 g jibini
- chumvi kwa ladha
- Bana ya mimea ya Provencal.
Piga kijiko cha kuku na nyundo, chumvi, nyunyiza mimea yenye kunukia. Chambua viazi na ukate vipande vipande. Weka vipande nyembamba vya viazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, chumvi. Panua kitambaa kilicho tayari cha kuku hapo juu, piga mayonesi.
Ifuatayo, weka vipande nyembamba vya champignon, pia uinyunyize na manukato na brashi na mayonesi. Weka pete nyembamba za kitunguu juu ya uyoga. Safu ya mwisho itakuwa jibini iliyokunwa. Oka kitambaa cha kuku kwenye oveni na uyoga kwa dakika 45 hadi kupikwa kwenye joto la 190 ° C.
Kamba ya kuku iliyooka katika oveni na mboga
Sahani hii hutumiwa bila sahani yoyote ya kando. Ni mbadala nzuri ya mboga zilizooka.
Utahitaji:
- 550 g minofu ya kuku,
- 1/2 mafuta kidogo ya mboga
- 2 karafuu ya vitunguu
- 140 g jibini
- Kitunguu 1 cha kati
- Karoti 1,
- 150 g nyanya za cherry,
- 130 g maharagwe ya kijani
- 1/2 pilipili nyekundu ya kengele
- chumvi na mimea yenye kunukia ili kuonja.
Kata kitambaa cha kuku kwa urefu wa nusu, piga, chumvi na nyunyiza kitunguu na vitunguu vilivyoangamizwa. Weka vipande vilivyotayarishwa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Katakata mboga zote, chumvi, changanya na uweke juu ya nyama. Mimina kiasi kidogo cha maji kando ya karatasi ya kuoka. Nyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa na upike kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 45 kwa 200 ° C. Kutumikia kitambaa cha kuku na mboga na mchuzi wowote wa vitunguu.
Matiti ya kuku yaliyokaushwa na jibini
Ni rahisi kujaza matiti ya kuku na ujazo anuwai. Jibini ngumu huenda vizuri na nyama laini ya kuku.
Utahitaji:
- 1 yai ya kuku
- Vijiti 3 vya kuku,
- Vipande 3 vya jibini
- 120 ml cream
- Makombo 1 ya mkate
- Kikapu 1 cha unga
- chumvi kwa ladha.
Suuza na kausha matiti ya kuku, na ukate katikati lakini sio njia yote. Unapaswa kuwa na mifuko ya vipande vya jibini. Funga salama jibini na muundo wa nyama na mishikaki au dawa za meno ili ujazo usivuje wakati wa kuoka.
Unganisha unga na chumvi kwa mkate. Katika kikombe tofauti, piga yai na msimu wowote. Ingiza kila titi kwenye unga kwanza, loweka kwenye yai na uinyunyize mikate ya mkate juu. Baada ya hapo, kaanga kidogo minofu kwenye skillet kwenye mafuta moto.
Weka nyama iliyopikwa nusu kwenye ukungu, funika na cream na uweke kwenye oveni ya moto ili kuoka kwa dakika 15-20 kwa joto la 180 ° C. Kutumikia matiti na sahani yoyote ya kando. Kwa ladha ya kisasa zaidi, unaweza kuongeza peach ya makopo au safi au vipande vya apricot kwenye sahani.
