Bidhaa za maziwa zilizochomwa ndio msingi wa sahani nyingi, kwa hivyo logi inajulikana na upendeleo wa kuifanya nyumbani. Maziwa ya maziwa ni bidhaa ya maziwa iliyochachuliwa kutoka kwa maziwa. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza maziwa yaliyopindika nyumbani, hapa kuna zingine.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maziwa ndani ya chombo cha enamel, toa kipande cha mkate ndani yake (haijalishi kanuni ikiwa itakuwa ngano au mkate wa rye) na uweke tupu mahali pa giza na joto. Baada ya masaa machache, maziwa yatapindana na mtindi utakuwa tayari. Lita 1 ya maziwa, chemsha, halafu poa hadi digrii 30 kwenye joto la kawaida, ongeza lita 0.5 ya cream ya sour kwake, changanya kila kitu vizuri na funika na kifuniko. Weka chombo kwenye maji ya joto kwa masaa 6-8. Maji yanapaswa kubadilishwa mara kwa mara yanapopoa. Futa maziwa yaliyopigwa ndani ya glasi au chombo cha udongo na baridi hadi digrii 10.
Hatua ya 2
Mimina maziwa kwenye bakuli la enamel na uweke mahali pa joto. Hakuna haja ya kufunika na kifuniko, badala yake, ni bora kufunika sahani na chachi. Mara kwa mara, maziwa lazima yatikiswe ili kuharakisha mchakato. Kwa maziwa safi na yenye mafuta, inachukua muda mrefu kuwa siki. Kwa wastani, itachukua siku kwa mtindi kuwa tayari.
Hatua ya 3
Chemsha lita moja ya maziwa, kisha baridi kidogo. Mimina maziwa ya joto kwenye jar na ongeza vijiko 2 vya kefir, changanya hii yote vizuri na funika na kifuniko ili mtindi "upumue". Kwanza weka jar mahali pa joto kwa muda wa masaa 8, na kisha uweke kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Chemsha lita moja ya maziwa, kisha baridi hadi digrii 30-35, kisha mimina vijiko 2-3 vya mtindi uliomalizika, changanya kila kitu vizuri na mimina kwenye mitungi. Funika mitungi na vifuniko au chachi na uweke mahali pa joto kwa masaa kama 20.
Hatua ya 5
Chemsha lita 5 za maziwa, kisha baridi. Inahitaji kuwa ya joto. Ongeza glasi ya mtindi kwa maziwa. Funika sufuria na kifuniko na ufunike blanketi, joto kwa masaa 8. Kisha kuiweka kwenye jokofu.
