Salmoni ni samaki wa familia ya lax, ni lishe, afya, kivitendo haina mifupa, nyama yake ni laini, yenye juisi. Unaweza kupika sahani nyingi za asili kutoka kwa lax, kwa mfano, medallions. Hapo awali, ziliundwa kutoka kwa nyama konda, mara nyingi nyama ya nyama au Uturuki, lakini sasa pia zimetengenezwa kutoka samaki na ni maarufu kwa sababu ya ladha yao nzuri.
Medali za lax
Sahani itafaa kabisa kwenye karamu kubwa ya sherehe, na itapata kona yake kwa urahisi kwenye meza ya kimapenzi. Imefanywa kwa urahisi, zaidi ya hayo, unaweza kuipika usiku wa likizo na kuiweka kwenye jokofu, ukifunga kwa uangalifu na foil, na kuioka kabla ya wageni kuwasili.
Kwa huduma tatu, chukua vyakula vifuatavyo:
- medali 3, uzito wa 200 g;
- viazi 3-4 za ukubwa wa kati;
- mafuta ya mizeituni iliyosafishwa;
- iliki;
- chumvi na pilipili;
- 50 g ya divai nyeupe ya mezani.
Kwanza, tengeneza medali wenyewe kwa kuondoa mifupa makubwa ya mgongo kutoka kwa vipande vya samaki vilivyotengwa, halafu, kwa kukata kwa kisu, toa mfupa wa kati, toa mifupa yote madogo kutoka kwenye kipande na kibano. Tumia kisu kukata na kung'oa pande za ngozi ya samaki, lakini usiondoe kabisa. Funga ncha za massa kuelekea katikati ili kuunda duara, na funga kabati linalotokana na ncha za bure za ngozi. Ili kuizuia kuongezeka, funga na uzi wa upishi karibu na eneo lote. Fanya medali mbili zilizobaki kwa njia ile ile.
Weka karatasi ya kuoka chini ya karatasi ya kuoka ya kina, weka medali hapo, nyunyiza na manukato na iliki, nyunyiza divai na mafuta. Suuza viazi bila macho, kauka, ukate vipande nyembamba hata au usugue kwenye grater, usiwaondoe. Weka safu nyembamba kwenye medali, chumvi tena, ongeza viungo, mimina na mafuta, weka kwenye oveni, moto moto hadi joto la 180 ° C. Kuamua utayari mwenyewe kulingana na rangi ya samaki waliooka na upole wa viazi. Samaki waliomaliza watapata rangi ya rangi ya matte.
Sauti za salmoni za Kipre
Utahitaji:
- medali za laum (unaweza kutumia trout);
- cream, yaliyomo mafuta sio chini ya asilimia 30;
- matawi ya iliki;
- chumvi na viungo;
- siagi, kueneza kwenye sahani ya kuoka;
- 1 limau.
Weka medali za samaki kwenye karatasi ya kuoka yenye ncha kali au sufuria ya kukausha, juu, weka mduara wa limau juu ya kila moja. Mimina cream ili wasizie tu vipande vya samaki, lakini ni sentimita juu ya uso wa medali, ongeza chumvi na pilipili, mimea, uoka katika oveni moto kwa dakika 20 au nusu saa. Ondoa, pamba na iliki, mimina juu ya mchuzi wa maziwa uliopatikana kwenye chombo ambacho medallions zilioka. Wahudumie kwenye meza na yoyote ya sahani za kando: mchele wa kuchemsha, crumbly, viazi zilizochujwa, mboga.
