Sio kila mama wa nyumbani anayejua kupika kebab ya shish yenye kupendeza na ya juisi. Na ushauri kutoka kwa wapishi wenye ujuzi utakusaidia kwa hii. Inatosha kujua siri kadhaa za kebab ladha kuandaa sahani ya kupendeza na ya juisi.
Kuna siri kadhaa za kitamu cha juisi shish kebab mara moja. Ni bora kuzitumia zote mara moja.
1) Hakikisha kuchagua nyama safi. Kwa hivyo, nyama ya nguruwe inapaswa kuwa ya rangi ya waridi (sio nyekundu) na mishipa nyeupe. Kuangalia kipande, utahitaji kutumia shinikizo na kidole chako. Ikiwa uso unarudi katika nafasi yake ya asili haraka iwezekanavyo, basi nyama ni safi. Kwa kweli, utaweza kuamua upya kwa harufu.
2) Nyama na samaki waliohifadhiwa haifai kabisa kwa barbeque. Vinginevyo, sahani itageuka kuwa isiyo na kipimo na kavu sana. Dau lako bora ni kununua vipande vipya.
3) Ili kutengeneza nyama juisi baada ya kupika, inashauriwa kuikata vipande vikubwa. Ukweli, watachukua muda kidogo kupika.
4) Nyama yoyote haipaswi kupikwa juu ya moto wazi, lakini juu ya makaa yenye moto.
5) Ni bora kufunga vipande vya nyama na bakoni kwenye mishikaki mbadala. Siri hii haitumiki kwa samaki. Kabla ya kuunganisha, inahitajika kuwasha moto mishikaki kwa moto.
6) kuni bora kwa barbeque - cherry na apple.
7) Vipande vilivyo tayari vya nyama au samaki vimewekwa kwenye sufuria (unaweza kuiongeza wiki iliyokatwa), iliyofunikwa na kifuniko na kushoto ili pombe kwa dakika 7-10.
