Viazi zilizokaangwa zitaitwa Fries za Kifaransa. Ni ya dhahabu na yenye harufu nzuri. Bora kama sahani ya kando na kama sahani tofauti na mchuzi wowote. Ili kuitayarisha, unahitaji kujua sheria chache tu rahisi.
Ni muhimu
-
- viazi 500 g;
- mafuta ya kina kirefu;
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa viazi zako. Osha, ganda, kata vipande vipande. Bora ikiwa kuna kisu maalum. Kisha cubes itageuka kuwa sawa na itakaangwa sawasawa. Weka viazi zinazosababishwa kwenye taulo au taulo za karatasi ili kunyonya kioevu kupita kiasi. Viazi zinapaswa kuwa kavu iwezekanavyo. Unyevu kupita kiasi unaweza kuharibu ladha ya sahani ya mwisho. Fries haziwezi kubomoka.
Hatua ya 2
Andaa kikaango kirefu, mimina mafuta ya mboga ndani yake. Kuna siri moja hapa. Changanya bidhaa tofauti za mafuta. Kama matokeo ya utaratibu huu, mafuta hayatatoa povu, na hakutakuwa na povu yenye mafuta iliyobaki kwenye vipande vya viazi.
Hatua ya 3
Preheat mafuta ya kina hadi joto la digrii 160-180. Unaweza kuamua jinsi mafuta yana moto kwa kutupa kipande cha viazi ndani yake. Mafuta yanapaswa kuchemsha karibu na viazi, lakini sio sana.
Hatua ya 4
Weka viazi zilizokatwa kwenye ungo ili kaanga. Usiweke sana kwa njia moja. Ili viazi zisiambatana. Bora kukaanga kwa sehemu.
Hatua ya 5
Fanya kwa muda wa dakika 6-8. Wakati unategemea aina gani ya viazi unayotumia. Aina zilizoingizwa wakati wa baridi ni ngumu sana kuliko viazi asili. Fries hufanywa wakati zinageuka dhahabu.
Hatua ya 6
Tumia kaanga zilizonunuliwa dukani. Faida ya bidhaa hii ni kwamba tayari imekatwa vipande safi, kwa hivyo unaweza kuokoa wakati kwa maandalizi ya awali. Huna haja ya kufuta viazi. Kaanga kwa sehemu ndogo kwa dakika 6-8.
Hatua ya 7
Kijiko cha kukaanga kilichomalizika kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi. Chumvi na chumvi nzuri.
