Viazi zina chaguzi nyingi za kupikia. Inaweza kuchemshwa, kukaushwa, kukaanga, kuoka. Kwa kuongezea, sahani za viazi, kulingana na njia ya kupikia, zina ladha tofauti. Mmoja wao ni kukaanga viazi kwa kiwango kikubwa cha mafuta ya mboga. Sahani hii inaitwa kaanga za Kifaransa. Teknolojia za kisasa hufanya iwezekane kupika haraka na kwa urahisi kaanga za Kifaransa kwenye kifaa maalum - kaanga ya kina.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata viazi vipande nyembamba, vipande, au cubes ndogo. Suuza na maji baridi na kisha uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kukimbia maji na kuondoa wanga kupita kiasi. Kwa hivyo wakati wa kukaanga, viazi zitafunikwa na ukoko wa crispy, na ndani watabaki laini, laini. Usitie chumvi viazi kabla ya kukaanga, kwani hii itasababisha vipande vikunjike pamoja.
Hatua ya 2
Wakati viazi zilizokatwa ni kavu, andaa kaanga ya kina. Kwa kukaranga viazi, unaweza kutumia mafuta ya mboga iliyosafishwa au mafuta ya wanyama, au unaweza kuyachanganya kwa nusu. Jaza nusu ya chombo cha kaanga na mafuta au mafuta. Baada ya kufanya hivyo, joto mafuta hadi digrii 190.
Hatua ya 3
Wakati mafuta yamechomwa moto, unaweza kukimbia fungu la kwanza la viazi ndani yake. Mahesabu ya idadi kama ifuatavyo: sehemu 1 ya viazi kwa sehemu 4 za mafuta. Hii ni muhimu ili viazi zielea kwa uhuru katika mafuta na zisiambatana.
Hatua ya 4
Baada ya viazi kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, toa kutoka kwenye kikaango cha mafuta kirefu ukitumia kijiko kilichopangwa. Baada ya hapo, anza kukaanga sehemu ya pili kwenye kaanga ya kina na kadhalika.
Hatua ya 5
Weka viazi vya kukaanga kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika chache ili kuondoa mafuta mengi.
